Oliven-Tomaten-Baguette

Zubereitung

  1. Für das Oliven-Tomaten-Baguette den Backofen auf 180 Grad vorwärmen. Die Oliven in Ringe und die marinierten Tomaten in Stückchen schneiden. Anschließend von Mehl, Salz, Wasser, Olivenöl, Olivenringen, Tomatenstückchen und Trockengerm einen geschmeidigen Teig verkneten.
  2. Eine Schüssel mit Olivenöl ausstreichen und den Teig darin mehrmals wenden, anschließend mit Frischhaltefolie abdecken. Den Teig nun an einem warmen Ort stellen und gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  3. Im Anschluss daran nochmals den Teig durchkneten, ein Baguette formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Baguette darauf legen die Oberkante mehrmals mit einem scharfen Messer einschneiden.
  4. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und nochmals für ca 10 Minuten gehen lassen. Dann die Oberfläche des Baguettes leicht mit Mehl bestäuben und in den Backofen schieben.
  5. Das Oliven-Tomaten-Baguette bei 180 Grad in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Im Anschluss daran auf einem Kuchengitter völlig auskühlen lassen, bevor man es anschneidet.

Tipp

Das Oliven-Tomaten-Baguette schmeckt herrlich zu Antipasti.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare4

Oliven-Tomaten-Baguette

  1. habibti
    habibti kommentierte am 04.03.2018 um 18:28 Uhr

    Ich würde getrocknete Tomaten nehmen

    Antworten
  2. jsbdaniel
    jsbdaniel kommentierte am 28.02.2018 um 09:38 Uhr

    Sehr lecker !! Vieleicht noch etwas frischen Knoblauch dazu !

    Antworten
  3. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 27.02.2018 um 20:42 Uhr

    Zusätzlich gebe ich noch etwas Pfefferoni hinzu

    Antworten
  4. Jobse07
    Jobse07 kommentierte am 31.05.2016 um 09:49 Uhr

    Hört sich gut an. Das werde ich probieren.

    Antworten
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