Ofenkartoffel mit Putenstreifen und Knoblauchsauce
>60 MIN
Eier-Koch
Mit Camembert überbackene Rösti
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln (festkochend)
- 3 EL Mehl
- 2 Stk. Eier
- Salz
- etwas Muskat (frisch gerieben)
- Öl (zum Ausbacken)
Für den Camembert-Tatar:
- 80 g Halbfettmargarine
- 250 g Camembert
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 2 Stk. Eigelb (von hart gekochten Eiern)
- 2 Stk. Zwiebeln (klein, gehackt)
- 1 TL Kümmel
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL Paprika (edelsüß)
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Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. Das Mehl und die Eier dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Öl in der Pfanne sehr stark erhitzen. Von der Kartoffelmasse mit Hilfe eines Löffels Teig abstechen und in den Handflächen zu kleinen Fladen formen. In der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Das Tatar auf Rösti streichen und 7 Minuten bei ca. 180 °C im vorgeheizten Backrohr backen.
Camembert-Tatar:
Die weiche Halbfettmargarine und den Camembert mit einer Gabel gut zerdrücken und mischen. Senf, Eigelbe, gehackten Zwiebe, Kümmel und fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren. Mit Paprikapulver abschmecken.
ich habs lieber mit Gouda
ich hab es mit Gouda gemacht :)
toll
super,genau solche Rezepte mag ich
sehr gut