Rezept
Gebackene Zucchini-Sticks
30–60 MIN
Eier-Koch
Mini-Kürbiskerngugelhupf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Kurt-Michael Westermann
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Mini-Kürbiskerngugelhupf Butter mit Kernöl, Staubzucker und Likören schaumig schlagen. Nach und nach Dotter zugeben.
- Haselnüsse und Kürbiskerne mit Semmelbröseln, Mehl und Backpulver vermischen.
- Das Eiweiß mit Orangenschale, Salz, Vanille- und Kristallzucker steif ausschlagen.
- 1/3 des Eischnees mit der Brösel-Nussmischung und dem Butterabtrieb vermischen.
- Danach den restlichen Eischnee unterheben.
- Die Förmchen am besten mit Backfettspray aussprayen und mit Mehl oder geriebenen Kürbiskernen ausstreuen.
- Die Masse gleichmäßig verteilen und bei 170 °C (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Am besten 1 Stunde auskühlen lassen, danach stürzen und mit heißer Marillenmarmelade glasieren.
- Die Marmelade 1 Stunde anziehen lassen und danach mit geriebenen Kürbiskernen bestreuen und nach Geschmack garnieren.
ein ausgezeichnetes Rezept. Habe mit heißer Mangomarmelade glasiert
interessant
sehr gut
Kinder haben Freude damit
voll saftig und gut für Kindergeburtstage