Rezept
Olivenbrot
30–60 MIN
Eier-Koch
Mediterraner Lungenbraten à l'Alfredo
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 25 Min., einfach Schafskäse mit Limettensaft, Olivenöl und Knoblauch zermusen. Menge in einen Dressiersack befüllen und zur Seite legen.
- Fleisch in 6 Scheibchen a 3 cm schneiden. Fleisch mit Speck umwickeln und diesen mit den Rosmarinzweigen anfügen. Den Schweinslungenbraten in ein wenig Öl rundherum rösten.
- Die gekochten Erdäpfeln vierteln, bei mässiger Temperatur in Olivenöl mit Rosmarin rösten. Vor dem Servieren mit Salz würzen.
- Den geputzten und gewaschenen Rucola auf den Tellern mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamessig-Essig einmarinieren. Den gebratenen Lungenbraten auf den Blattsalat legen. Als Garnierung den pürierten Schafkäse mit dem Dressiersack aufspritzen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
bitte das Foto passt wiedereinmal nicht zum Rezept!!!!????