Mediterrane Gemüsespieße

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Knolle Fenchel
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 1 Melanzani
  • 1 Zucchini
  • 12 Cocktailtomaten
  • 8 Champignonköpfe

Für die Marinade:

Sonstiges:

  • Holz- oder Metallspieße
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Zubereitung

Für die mediterranen Gemüsespieße das Gemüse waschen und trocken reiben. Die harten, äußeren Blätter der Fenchelknolle entfernen und die Knolle in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten halb weich garen. Herausnehmen, abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden.

Die Paprikaschote halbieren, dabei Kerne, Häutchen und Stielansatz entfernen. Ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Blüten- und Stielansatz bei Melanzani und Zucchini entfernen. Zuerst in 2 cm dicke Ringe, danach in Stücke schneiden.

Die Champignons halbieren.

Für die Marinade die Rosmarinnadeln und die Oregano- und Thymianzweige von den Stängeln zupfen. Fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit den restlichen Zutaten in einer größeren Schüssel gut verrühren. Gemüsestücke und Champignons in die Marinade einlegen und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Danach abwechselnd auf Spieße stecken. Die mediterranen Gemüsespieße auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen, dabei öfters wenden, damit die Gemüsestücke gleichmäßig gar werden.

Tipp

Servieren Sie zu diesem Rezept für mediterrane Gemüsespieße frisch gebackenes Weißbrot und eine würzige Kräutersauce.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare25

Mediterrane Gemüsespieße

  1. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 30.06.2018 um 20:37 Uhr

    kohlrabischeiben blanchiere ich bevor si auf den spieß kommen

    Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 30.06.2018 um 20:17 Uhr

    zwiebeln dürfen nicht fehlen

    Antworten
  3. Huma
    Huma kommentierte am 26.06.2018 um 06:33 Uhr

    Bei uns gibt es meist Salzkartoffel und eine Kräutersauce dazu.

    Antworten
  4. Fani1
    Fani1 kommentierte am 30.06.2018 um 10:32 Uhr

    Ich erspare mir das Aufspießen, mache dieses Gemüse einfach in der Pfanne!

    Antworten
  5. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 30.01.2018 um 23:14 Uhr

    Ich spieße auch noch Zwiebeln mit auf.

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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