Marmorgugelhupf

Zutaten

Portionen: 10

  • 7 Stk. Eier
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 200 ml Milch
  • 380 g Mehl
  • 150 g Kristallzucker
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 150 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
  • 3 EL Kakao
  • 2 EL Rum (38%)
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Zubereitung

  1. Für den Marmorgugelhupf die Gugelhupfform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. 300 g Mehl und Backpulver versieben. Eier trennen. Eidotter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale (mind. 10 Min.) schaumig schlagen.
  3. Milch und restliches Mehl glatt rühren und nach und nach zugeben. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Ruhren einlaufen lassen. Mehlmischung beimengen.
  4. Eiklar gut aufschlagen, Kristallzucker zugeben, zu cremigem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Masse 2/3 und 1/3 aufteilen. Kakao und Rum glatt rühren und unter 1/3 der Masse rühren. Beide Massen abwechselnd in die Gugelhupfform füllen und im Backofen ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  5. Den Marmorgugelhupf 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, aus der Form stürzen, vollständig abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Servieren Sie den Marmorgugelhupf mit einem Tupfer Schlagobers.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare34

Marmorgugelhupf

  1. beate1971
    beate1971 kommentierte am 04.03.2019 um 09:56 Uhr

    dieses rezept wurde mir empfohlen - was soll ich sagen: schmeckt sensationell!

    Antworten
  2. Huma
    Huma kommentierte am 13.02.2018 um 09:17 Uhr

    Schmeckt wunderbar flaumig und saftig.

    Antworten
  3. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 05.10.2017 um 14:26 Uhr

    Danke für die Info wegen der Backpulvermenge. Kommt mir auch sehr viel vor 1 Pkg bei 300 Mehl zu nehmen.

    Antworten
  4. Isa H.
    Isa H. kommentierte am 13.04.2017 um 06:17 Uhr

    Tolles Rezept, aber zuviel Masse für meine Form. Total übergegangen beim Backen. Werde einfach das nächste Mal noch kleine Muffinformen mit einem Teil befüllen.

    Antworten
  5. Ramona Kraft
    Ramona Kraft kommentierte am 21.01.2017 um 21:21 Uhr

    Heute gebacken sehr flaumig

    Antworten
  6. sarnig
    sarnig kommentierte am 09.01.2017 um 07:48 Uhr

    Ein halbes Päckchen Packpulver ist ausreichend, sonst aber ein super Rezept.

    Antworten
  7. helgagrand77
    helgagrand77 kommentierte am 28.12.2016 um 13:34 Uhr

    Super flaumiges Rezept! Habe etwas Teig in 2 kleine Förmchen (Bär) gegeben, damit der Teig in der Guglhupfform nicht übergeht.

    Antworten
  8. Siegi St.
    Siegi St. kommentierte am 28.11.2016 um 14:19 Uhr

    Nehme immer eine Kranzform 28 cm, passt perfekt, Mehl universal, und nur ein halbes Pkt. Backpulver, sonst genau nach Rezept, super!

    Antworten
  9. G-Wiz
    G-Wiz kommentierte am 28.04.2016 um 21:02 Uhr

    Super Rezept, jedoch stimmt die Masse bei weitem nicht mit einer Standard Gugelhupf-Form überein...

    Antworten
  10. yoyama
    yoyama kommentierte am 09.12.2015 um 19:00 Uhr

    nicht wegzudenken aus der österreichischen Küche !

    Antworten
  11. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 08.12.2015 um 14:59 Uhr

    ich liebe Marmorgugelhupf !

    Antworten
  12. xisi
    xisi kommentierte am 29.11.2015 um 17:03 Uhr

    Klassiker

    Antworten
  13. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 10.09.2015 um 13:54 Uhr

    gut

    Antworten
  14. rickerl
    rickerl kommentierte am 23.08.2015 um 19:54 Uhr

    Lecker

    Antworten
  15. Essen_und_Trinken
    Essen_und_Trinken kommentierte am 23.08.2015 um 19:11 Uhr

    Gutes Rezept. Ich nahm nur 5 Eier und ein etwas weniger Zucker. Sehr gut zum Nachkochen.

    Antworten
  16. Tennismaedel
    Tennismaedel kommentierte am 22.08.2015 um 17:53 Uhr

    Lecker

    Antworten
  17. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 14.08.2015 um 17:03 Uhr

    gut

    Antworten
  18. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 16.07.2015 um 08:43 Uhr

    Marmorgugelhupf "Der Gugelhupf"

    Antworten
  19. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 10.07.2015 um 21:57 Uhr

    gut

    Antworten
  20. Senior
    Senior kommentierte am 17.06.2015 um 23:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  21. Illa
    Illa kommentierte am 19.05.2015 um 16:30 Uhr

    gut

    Antworten
  22. Andy69
    Andy69 kommentierte am 04.05.2015 um 15:35 Uhr

    toll

    Antworten
  23. thereslok
    thereslok kommentierte am 16.03.2015 um 21:25 Uhr

    immer wieder gut

    Antworten
  24. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 13.03.2015 um 17:36 Uhr

    klassisch gut

    Antworten
  25. suendhafte-leckereien.at
    suendhafte-leckereien.at kommentierte am 30.01.2015 um 20:23 Uhr

    LeckeR

    Antworten
  26. s150
    s150 kommentierte am 23.01.2015 um 09:33 Uhr

    Der Klassiker, einfach gut.

    Antworten
  27. Erich Eichinger
    Erich Eichinger kommentierte am 17.01.2015 um 21:57 Uhr

    super einfach, super lecker. Das Rezept ist allerdings identisch zu http://www.ichkoche.at/marmorgugelhupf-rezept-6323

    Antworten
  28. michi2212
    michi2212 kommentierte am 19.11.2014 um 16:23 Uhr

    wird gebacken

    Antworten
  29. karolus1
    karolus1 kommentierte am 04.11.2014 um 19:40 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  30. Gast kommentierte am 23.08.2014 um 04:35 Uhr

    lecker

    Antworten
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