Marmorgugelhupf

Foto: Eisenhut & Mayer

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Zutaten

Sponsored by Kronenöl Backbuch

Zubereitung

  1. Für den Marmorgugelhupf die Gugelhupfform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. 300 g Mehl und Backpulver versieben. Eier trennen. Eidotter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale (mind. 10 Min.) schaumig schlagen.
  3. Milch und restliches Mehl glatt rühren und nach und nach zugeben. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Ruhren einlaufen lassen. Mehlmischung beimengen.
  4. Eiklar gut aufschlagen, Kristallzucker zugeben, zu cremigem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Masse 2/3 und 1/3 aufteilen. Kakao und Rum glatt rühren und unter 1/3 der Masse rühren. Beide Massen abwechselnd in die Gugelhupfform füllen und im Backofen ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  5. Den Marmorgugelhupf 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, aus der Form stürzen, vollständig abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Servieren Sie den Marmorgugelhupf mit einem Tupfer Schlagobers.

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38 Kommentare „Marmorgugelhupf“

  1. asrael
    asrael — 4.3.2024 um 14:06 Uhr

    Gutes Rezept

  2. spapadopoulos
    spapadopoulos — 22.9.2023 um 16:11 Uhr

    gelingt immer!

  3. marwin
    marwin — 18.6.2023 um 11:27 Uhr

    schmeckt zum Kaffee

  4. franziska 1
    franziska 1 — 12.8.2021 um 16:46 Uhr

    sehr gut

  5. beate1971
    beate1971 — 4.3.2019 um 09:56 Uhr

    dieses rezept wurde mir empfohlen - was soll ich sagen: schmeckt sensationell!

  6. Huma
    Huma — 13.2.2018 um 09:17 Uhr

    Schmeckt wunderbar flaumig und saftig.

  7. tasse tee
    tasse tee — 5.10.2017 um 14:26 Uhr

    Danke für die Info wegen der Backpulvermenge. Kommt mir auch sehr viel vor 1 Pkg bei 300 Mehl zu nehmen.

  8. Isa H.
    Isa H. — 13.4.2017 um 06:17 Uhr

    Tolles Rezept, aber zuviel Masse für meine Form. Total übergegangen beim Backen. Werde einfach das nächste Mal noch kleine Muffinformen mit einem Teil befüllen.

  9. Ramona Kraft
    Ramona Kraft — 21.1.2017 um 21:21 Uhr

    Heute gebacken sehr flaumig

  10. sarnig
    sarnig — 9.1.2017 um 07:48 Uhr

    Ein halbes Päckchen Packpulver ist ausreichend, sonst aber ein super Rezept.

  11. helgagrand77
    helgagrand77 — 28.12.2016 um 13:34 Uhr

    Super flaumiges Rezept! Habe etwas Teig in 2 kleine Förmchen (Bär) gegeben, damit der Teig in der Guglhupfform nicht übergeht.

  12. Siegi St
    Siegi St — 28.11.2016 um 14:19 Uhr

    Nehme immer eine Kranzform 28 cm, passt perfekt, Mehl universal, und nur ein halbes Pkt. Backpulver, sonst genau nach Rezept, super!

  13. G-Wiz
    G-Wiz — 28.4.2016 um 21:02 Uhr

    Super Rezept, jedoch stimmt die Masse bei weitem nicht mit einer Standard Gugelhupf-Form überein...

  14. yoyama
    yoyama — 9.12.2015 um 19:00 Uhr

    nicht wegzudenken aus der österreichischen Küche !

  15. mirandaly
    mirandaly — 8.12.2015 um 14:59 Uhr

    ich liebe Marmorgugelhupf !

  16. xisi
    xisi — 29.11.2015 um 17:03 Uhr

    Klassiker

  17. xxxx40
    xxxx40 — 10.9.2015 um 13:54 Uhr

    gut

  18. rickerl
    rickerl — 23.8.2015 um 19:54 Uhr

    Lecker

  19. Essen_und_Trinken
    Essen_und_Trinken — 23.8.2015 um 19:11 Uhr

    Gutes Rezept. Ich nahm nur 5 Eier und ein etwas weniger Zucker. Sehr gut zum Nachkochen.

  20. Tennismaedel
    Tennismaedel — 22.8.2015 um 17:53 Uhr

    Lecker

  21. Lilly2008
    Lilly2008 — 14.8.2015 um 17:03 Uhr

    gut

  22. Helmuth1
    Helmuth1 — 16.7.2015 um 08:43 Uhr

    Marmorgugelhupf "Der Gugelhupf"

  23. obelixxl1
    obelixxl1 — 10.7.2015 um 21:57 Uhr

    gut

  24. Senior
    Senior — 17.6.2015 um 23:11 Uhr

    lecker

  25. Illa
    Illa — 19.5.2015 um 16:30 Uhr

    gut

  26. Andy69
    Andy69 — 4.5.2015 um 15:35 Uhr

    toll

  27. thereslok
    thereslok — 16.3.2015 um 21:25 Uhr

    immer wieder gut

  28. Marshmallow
    Marshmallow — 13.3.2015 um 17:36 Uhr

    klassisch gut

  29. suendhafte-leckereien.at
    suendhafte-leckereien.at — 30.1.2015 um 20:23 Uhr

    LeckeR

  30. s150
    s150 — 23.1.2015 um 09:33 Uhr

    Der Klassiker, einfach gut.

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