Marillenkuchen

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  • 200 g Butter (weich)
  • 200 g Zucker
  • 200 g Vollkornweizenmehl
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 4 Stück Eier
  • 1 KL Natron
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Schale und Saft)
  • 1 Prise Salz
  • ca. 24 Stück Marillen

Für den Marillenkuchen die Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Eier dazumischen. Mehl, Salz und Natron vermengen und zusammen mit Zitronenschale und –saft zum Teig mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Teig bestreichen.

Marillen halbieren und entsteinen. Teig mit den Marillenhälften (Schnittfläche nach oben) belegen und den Marillenkuchen 25 Minuten im vorgeheizten Backrohr goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Nach diesem Rezept für Marillenkuchen können Sie auch Zwetschkenkuchen oder Pfirsichkuchen zubereiten - auch jedes andere Steinobst können Sie verwenden.

 

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Kommentare38

Marillenkuchen

  1. Salzerl
    Salzerl kommentierte am 07.07.2017 um 11:22 Uhr

    Ober/ Unterhitze, oder Heissluft? Dieses Entscheidungsproblem hab ich immer? was ist für diesen Kuchen besser???

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 07.07.2017 um 17:18 Uhr

      Ich verwende bei Kuchen immer Ober-und unterhitze, das passt bei meinem Herd am besten. Ich weiß aber, dass das nicht für alle Herde gilt. Muss man vermutlich ausprobieren.

      Antworten
  2. molenaar
    molenaar kommentierte am 08.08.2016 um 21:40 Uhr

    Der Kuchen ist super! !! Wirklich saftig! !! Habe einen El Kakao in den Teig gegeben!!!

    Antworten
  3. Mauicafe
    Mauicafe kommentierte am 15.07.2016 um 16:55 Uhr

    Perfekter saftiger Marillenkuchen und durch das Vollkornmehl habe ich ein noch besseres Gewissen beim Verzehr. Ich habe noch extra Streusel aus diesem Rezept (http://www.ichkoche.at/marillenkuchen-mit-streusel-rezept-11553) oben drauf gemacht, was noch ein extra Kick war. Somit auch noch oben knusprig für den absoluten Marillen Blechkuchen Traum.

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  4. Mona Lackner
    Mona Lackner kommentierte am 30.06.2016 um 22:31 Uhr

    Sehr saftig, flaumig, gut, Danke, habe das Rezept abgespeichert und den Marillenkuchen nachgebacken.

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