Erdbeerbiskuitrolle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pfirsich-Kompott
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Pfirsiche (oder Nektarinen, weißfleischig)
- 1 Zitronenschale (unbehandelt)
- 250 ml Weißwein
- 500 g Himbeeren
- 1 Zweig(e) Minze
- 4 EL Zucker
- 1 EL Pfirsichlikör
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Zubereitung
- Für das Pfirsich-Kompott die Pfirsiche schälen und in Spalten zerkleinern.
- Minze, Weißwein, Zucker und ein Stück Zitronenschale aufkochen lassen und die Pfirsichspalten darin bei gemäßigter Hitze pochieren.
- Anschließend auskühlen lassen, Minzezweig und Zitronenhaut entfernen.
- Pfirsichlikör und Himbeeren vorsichtig dazumischen und das Pfirsich-Kompott kalt servieren.
Tipp
Verwenden sie für das Pfirsich-Kompott unbehandelte Bio-Zitrone!
Gutes Rezept
Schmeckt auch mit Weinbergpfirsich gut
lecker