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Marillenkuchen

Foto: Olaf Wandruschka - Fotolia.com

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Renate Wagner veröffentlicht am 04.06.2012

Rezeptempfehlungen

4,5

Rezept

Mohnstrudel

<p>Dieser traditionelle Mohnstrudel ist ein echter Genuss! Die feine Mohnfüllung wird in einen herrlich dünnen Teig eingerollt. Ideal für Kaffeetafeln oder als süße Nachspeise nach einem herzhaften Gericht. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit dieser klassischen österreichischen Mehlspeise.</p>

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Zutaten

Zubereitung

1. Für den Marillenkuchen zunächst die Marillen halbieren und entkernen. Eier trennen. Butter in Flöckchen schneiden und mit Dottern, Kristall- sowie Vanillezucker und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren.  Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Dottermasse mischen. Schnee behutsam unterziehen.
2. Eine passende Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Teig in die Kuchenform füllen und die Marillen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen. Ins vorgeheizte Backrohr schieben und bei 180 °C 35–45 Minuten backen. Herausheben, kurz überkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Dann den Marillenkuchen völlig auskühlen lassen und portionieren.

Tipp

Ein herrliches Marillenkuchen Rezept!

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