Brauner Marillenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marillen-Mohn-Kuchen
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 TL Backpulver
- 5 EL Milch
- 325 g Mehl
Für Füllung und Belag:
- 1 Becher Marillen (groß)
- 3 Eier
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Topfen (mager)
- 100 g Zucker
- 250 g Mohn (zum Backen)
- 1 TL Zitronenschale (gerieben)
Sponsored by
Zubereitung
- Zunächst Butter und Zucker weiß cremig aufschlagen. Die Eier der Reihe nach untermengen, dann Salz, Vanillezucker und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.
- So viel Milch dazugeben, dass der Teig schwer vom Löffel fällt.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Blech geben.
- Die Marillen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Das Backrohr auf 175 °C (Gas: Stufe 2) vorwärmen.
- Eier für die Füllung trennen, Dotter, Frischkäse, Topfen und 75 g Zucker cremig rühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steifschlagen. Mohn mit Zitronenschale unter die Topfenmasse rühren und den Schnee unterheben.
- Marillen auf dem Rührteig gleichmäßig verteilen, Topfen-Mohn-Masse darüber gleichmäßig verteilen und den Kuchen im Backrohr 40-45 Minuten backen.
Tipp
Dieses Rezept kann natürlich auch mit anderen Obstsorten zubereitet werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Verwendung von Mohn zum Backen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Liebe neni33351, ja, Mohnback ist eine fertige Mohnfüllung. Sie könnten z.B. diese Mohnfülle ausprobieren: mohnfuelle-rezept-12321 Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Den Mohn mit etwas Zitronensaft verrühren und Akazien Honig dazu
Marille-Mohn-Topfen eine hervorragende Kombination, Herz was willst Du mehr..
Kann es sein, dass 'Mohn zum Backen' dasselbe ist wie Mohn-Back (z.B. von Dr.Oetker)? Oder muss der Mohn erst noch gemahlen und mit Milch, Zucker usw. zubereitet werden? Bisher habe ich das Oetker-Fertigprodukt verwendet und bin immer damit gut gefahren. Welche Zutaten können dann entfallen (Zucker!) ?
sehr schmackhaft