Dinkelkuchen mit Marillen
>60 MIN
Profi-Koch
Marillen-Dinkelkuchen
Zutaten
Portionen: 12
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Zubereitung
- Für den Marillen-Dinkelkuchen das Marillenkompott in einem Sieb abtropfen lassen. Flüssigkeit für einen anderen Zweck (verdünnt als Getränk) aufbewahren.
- Eischnee mit einer Prise Salz steif schlagen. Dinkelmehl mit Backpulver mischen. In eine Schüssel geben. Kakaopulver, Mandelblättchen, Mandelmilch und Speiseöl sowie Ahornsirup und die 4 Dotter zugeben.
- Zu einem schönen Teig verrühren. Dann den Eischnee unterheben. Eine Tortenform von 24 cm Durchmesser ausfetten und die Masse hineingeben. Abgetropfte Marillenhälften auf den Teig legen.
- Bei 160 Grad Heißluft etwa 1 Std. backen. Je nach Herd auch länger oder kürzer, Stäbchenprobe machen!
Tipp
Der Marillen-Dinkelkuchen kann auch mit Honig zubereitet werden.
Toll - Kuchen ohne Zucker!
man muss eventuell noch dazu sagen, dass dieser Kuchen innerhalb von maximal drei tagen aufgegessen werden muss - da der Zucker zur Konservierung fehlt...Aber wir schaffen das natürlich immer leicht!
Das ist gut zu wissen - aber bei uns gelingt das auch immer leicht :-)