Überbackener Spiegelei-Toast
5–15 MIN
Eier-Koch
Makrelen-Mousse
Zubereitung
- Für das Makrelen-Mousse die Makrele enthäuten und die Gräten entfernen. Dann in einem Mixer gemeinsam mit Schlagobers, Olivenöl und Zitrone pürieren. Das Makrelen-Mousse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Besonders gut schmeckt das Makrelen Mousse auf heißem getoasteten Weißbrot. Statt der Makrelen kann man auch anderen Räucherfisch z. B. Forelle verwenden.
