Maisbrot-Muffins

Zutaten

Portionen: 12

  • 1 Tasse(n) Maismehl
  • 1 Tasse(n) Mehl
  • 1/4 Tasse(n) Zucker
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Tasse(n) Buttermilch (zimmerwarm)
  • 100 g Butter (flüssig)
  • 1 Ei
  • 1 Tasse(n) Käse (gerieben, z.B. Cheddar)
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220 °C vorwärmen. Muffinformen einfetten oder eventuell mit Papierförmchen ausbreiten.
  2. Trockene Bestandteile in einer großen Backschüssel vermengen.
  3. In einer kleinen Backschüssel Eier, Buttermilch und Butter mischen. Zur trockenen Mischung geben. Geriebenen Käse darunterziehen. Wenn benötigt, noch zusätzliche Buttermilch beigeben: Der Teig sollte gerade noch flüssig genug zum Gießen sein.
  4. Den Teig in die Muffinförmchen gießen. Ca. 20 Minuten backen. Anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.
  5. Die Muffins lauwarm servieren.

Tipp

Mit einem kühlen Bier zur Jause oder als Fingerfood zum Aperitif servieren!

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  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare5

Maisbrot-Muffins

  1. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 06.07.2015 um 23:11 Uhr

    werde ich mal ausprobieren

    Antworten
  2. schönesleben1
    schönesleben1 kommentierte am 04.06.2015 um 21:57 Uhr

    Probier ich aus

    Antworten
  3. minikatze
    minikatze kommentierte am 04.06.2015 um 13:28 Uhr

    Klingt lecker!

    Antworten
  4. FrischundFroehlich
    FrischundFroehlich kommentierte am 17.04.2015 um 05:43 Uhr

    Das Rezept funktioniert gut, habe lediglich Zucker mit ein paar Löffel Honig ersetzt.

    Antworten
  5. Gewinn
    Gewinn kommentierte am 25.05.2014 um 13:32 Uhr

    lecker

    Antworten
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