Maisbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Maisbrot
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Maisbrot zunächst das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Dine quadratische oder rechteckige ofenfeste Form (ca. 20 cm) dünn mit Butter einfetten.
- In einer mittelgroßen Backschüssel alle trockenen Zutaten mischen. In einer kleinen Backschüssel Eier, Milch und zerlassene Butter durchrühren. Zur Mehlmischung geben und alles mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in die Form füllen und das Maisbrot 18 bis 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Tipp
Maisbrot passt zum Beispiel zu Chili con carne.
Ich habe leider keine Kastenform, deshalb habe ich den Teig in Muffinförmchen gegeben und das hat auch toll geklappt! Die Muffins sind bei mir zwar auch eher grobkörnig geworden, aber geschmacklich waren sie sehr gut und die Zubereitung geht wirklich ruckzuck! Wird es bei mir in Zukunft öfter geben! :)
Trotz sehr feinem Maismehl wurde das Brot sehr grobkörnig und geschmeckt hat es auch nicht besonders. Leider landete es im Müll.