Spinatstrudel aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Leichte Erdäpfel-Zucchini-Laibchen aus der Heißluftfritteuse
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Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Erdäpfel (am besten mehlig, gekocht)
- 350 g Zucchini
- 300 g Frischkäse (fettarme Variante)
- 1/2 Bund Petersilie (frisch)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 100 g Mehl
Für die Panier:
- 100 g Mehl
- 100 g Brösel
- 2 Eier
- 2 EL Öl (zum Besprühen oder Bepinseln)
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Zubereitung
- Die Zucchini waschen und grob raspeln, etwas salzen und einige Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdäpfel schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken oder mit einer Küchenreibe grob zerreiben.
- Die gehobelten Zucchini gut mit den Händen ausdrücken, so dass überschüssiges Wasser verloren geht.
- Die Petersilie waschen und die Blätter klein hacken.
- Die Erdäpfel mit den geriebenen Zucchini vermengen und den Frischkäse, Mehl sowie die Petersilie darunter mischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Aus der Masse gleich große, flache Laibchen formen.
- Jedes Laibchen zunächst in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss noch in Bröseln wälzen.
- Die Erdäpfel-Zucchini-Laibchen mit Öl besprühen oder bepinseln, in den Korb der Philips Airfryer Heißluftfritteuse legen und in der Philips Airfryer Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 8-10 Minuten backen.
Hier finden Sie das dazugehörige Video.
Tipp
Die Erdäpfel-Zucchini-Laibchen mit einem Dip servieren.
