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Lebkuchen-Schokostückchen-Muffins

Zutaten

Portionen: 6

  • 75 g Weizenvollkornmehl
  • 4 g Backpulver (etwa 1 TL)
  • 50 g Walnüsse (geriebene)
  • 7 g Honiglebkuchengewürz (etwa 1 TL)
  • 20 g Schokostückchen (oder Schokostreusel)
  • 1 Ei
  • 50 g Apfelmus (mit Birne)
  • 10 g Honig (etwa 1 TL)
  • 1 TL Vanillezucker
  • 100 ml Frühstücksmilch
  • 1 Prise Salz
  • Zimt (nach Geschmack)
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Zubereitung

Für die Lebkuchen-Schokostückchen-Muffins eine Muffinsform vorbereiten und das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, alle feuchten Zutaten mit einem Mixer gut aufschlagen.

Die trockenen Zutaten rasch mit einem Löffel unter die aufgeschlagene Masse rühren und auf 6 Muffinförmchen verteilen. Etwa 25 bis 28 Minuten backen, Stäbchenprobe machen und aus dem Rohr nehmen.

Etwas auskühlen lassen und die Lebkuchen-Schokostückchen-Muffins aus der Form lösen.

Tipp

Die Lebkuchen-Schokostückchen-Muffins mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokoglasur überziehen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare3

Lebkuchen-Schokostückchen-Muffins

  1. evagall
    evagall kommentierte am 13.11.2018 um 13:32 Uhr

    bitte wo gibt es diese herzigen Muffinsformen und wie schafft man es, dass die fertig gebackenen Stücke so schön rausgehen?

    Antworten
    • Gabriele1
      Gabriele1 kommentierte am 14.11.2018 um 10:10 Uhr

      hab grad gesehen, im prospekt einer großen supermarktkette gibt es sie, man muss punkte sammeln dann kriegt man die form gratis

      Antworten
    • Hia83
      Hia83 kommentierte am 13.11.2018 um 13:47 Uhr

      De san voi liab goi!? Hat mir mein Mann mitgebracht vom Merkur - ist eine Silikonbackform - sind voll super rausgerutscht nach dem backen!

      Antworten
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