Kartoffelbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Lasagne tricolore
Zubereitung
- Paradeissauce-Füllung: Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Suppengemüse darin andünsten, Paradeismark und ein klein bisschen Zucker hinzfügen, kurz mitdünsten. Paradeismark und Lorbeerblätter zufügen und auf kleiner Flamme ca. 30 Min. leise leicht wallen. Lorbeergewürz entfernen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und mit Basilikum abrunden.
- Ricotta-Füllung: Alle Ingredienzien in einer Backschüssel durchrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Spinatfüllung: Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Den gut ausgedrückten Spinat zufügen und kurz mitanschwenken. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Herd auf 220 °C vorwärmen und die Form leicht ausfetten.
- Die drei Füllungen je zweimal mit den Lasagneplatten schichten: Pasta-Spinat-Pasta-Ricotta-Pasta-Paradeisersauce. Den geriebenen Parmesan darüber gleichmäßig verteilen und die Lasagne im Herd in etwa eine halbe Stunde goldbraun backen.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?
