Erdbeeren in Staubzucker
30–60 MIN
Eier-Koch
Lasagne mit Meeresfrüchten
Zubereitung
- Fischfilet und Krabben kurz erkaltet abspülen und abtrocknen. Fisch in zirka
- 2 cm große Stückchen schneiden. Mit Saft einer Zitrone, Kräutern und Pfeffer einmarinieren.
- Porree beziehungsweise Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen abschälen und klein hacken. Zusammen in heissem Oliveröl 5 min weichdünsten. In der Zwischenzeit Paradeiser mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), häuten und achteln. Unter den Porree vermengen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Etwas Béchamelsosse in eine rechteckige Form (ca. 2 Liter Inhalt) Form. Dann in mehreren Schichten abwechselnd Lasagne, Porree-Paradeiser-Krabben, Gemüse, Fisch und Parmesan hineingeben. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Béchamel begießen. Die oberste Schicht sollte aus Sauce und dem übrigen Parmesan bestehen.
- Im auf 200 °C aufgeheizten Herd eine halbe Stunde abgedeckt (z.B. mit Aluminiumfolie) und 15 min offen backen.
- oder tiefgekühlte Tintenfischringe bzw. Muscheln ersetzen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
