Lamm-Saté-Spießchen

Zutaten

Portionen: 4

  • 700 g Lammfleisch zum Kurzbraten
  • 4 Stk. Frühlingszwiebel
  • 4 EL Süße Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer
  • 1/2 TL Koriander- und Kurkumapulver
  • Chili je nach gewünschter Schärfe
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Limettensaft
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Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und beiseitestellen. Für die Marinade die Sojasauce mit Sesamöl, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Chili, einer kräftigen Prise Pfeffer sowie Limettensaft verrühren. Das gut zugeputzte Lammfleisch (ohne Häutchen und Sehnen) in etwa 2 cm große Würfel schneiden und auf in Wasser eingeweichte Holzspießchen stecken. (In Wasser eingeweichte Spießchen brennen über offenem Feuer nicht so leicht an und das Holz wird geschmeidiger.) Nun das Fleisch rundum gut mit der Marinade beträufeln. Kurz abtropfen lassen (die Marinade dabei auffangen) und auf dem Holzkohlengrill so grillen, dass das Fleisch innen noch zartrosa ist. Steht kein Holzkohlengrill zur Verfügung, so können die Spießchen auch auf dem Elektrogrill, unter der Grillschlange oder bei großer Hitze in einer Bratpfanne gegrillt werden. Die gehackten Frühlingszwiebeln unter die verbliebene Marinade rühren und gemeinsam mit den fertigen Saté-Spießchen servieren.

Tipp

Beilagenempfehlung: Reis

  • Anzahl Zugriffe: 13172
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare18

Lamm-Saté-Spießchen

  1. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 16.12.2015 um 08:25 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  2. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 15.12.2015 um 14:21 Uhr

    sehr fein - ich liebe Lamm ..das muss ich probieren .. Danke für das Rezept 5 *****

    Antworten
  3. monikalack
    monikalack kommentierte am 26.11.2015 um 21:40 Uhr

    gut

    Antworten
  4. rickerl
    rickerl kommentierte am 25.11.2015 um 12:42 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 09.11.2015 um 07:18 Uhr

    Gelingen gut und schmecken.

    Antworten
  6. ressl
    ressl kommentierte am 29.10.2015 um 06:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. Nala888
    Nala888 kommentierte am 10.07.2015 um 07:45 Uhr

    toll

    Antworten
  8. GFB
    GFB kommentierte am 29.06.2015 um 11:30 Uhr

    Einfach herrlich.

    Antworten
  9. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 02.06.2015 um 14:41 Uhr

    lecker!

    Antworten
  10. monic
    monic kommentierte am 06.05.2015 um 17:10 Uhr

    klingt umwerfend

    Antworten
  11. maggi
    maggi kommentierte am 24.03.2015 um 23:58 Uhr

    gut

    Antworten
  12. claudia279
    claudia279 kommentierte am 24.03.2015 um 09:51 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 18.08.2014 um 07:50 Uhr

    Bin da etwas skeptisch

    Antworten
  14. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 03.08.2014 um 11:49 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  15. hsch
    hsch kommentierte am 13.07.2014 um 15:41 Uhr

    köstlich

    Antworten
  16. IlseBlogt
    IlseBlogt kommentierte am 08.05.2014 um 07:52 Uhr

    schaut gut aus.

    Antworten
  17. Cookies
    Cookies kommentierte am 21.12.2013 um 12:30 Uhr

    Schaut sehr lecker aus :-)

    Antworten
  18. omami
    omami kommentierte am 06.09.2013 um 08:28 Uhr

    Über dieses Rezept freue ich mich, denn ich kenne diese köstlichen Spießchen aus Bali. Vielen Dank

    Antworten
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