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Lambadaschnitten

Zutaten

  • 6 Eier
  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl (glatt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 Vanilleschote (Mark)
  • 80 g Maisstärke (oder 2 Pkg. Vanillepuddingpulver)
  • 800 ml Orangensaft
  • 200 ml Maracuja Saft
  • 100 g Zucker
  • 4 Blatt Gelatine
  • 1 Schuss Malibu (oder weißer Rum)
  • 250 ml Schlagobers
  • 50 g Zucker
  • Orangenabrieb
  • 1 Pkg. Biskotten
  • 1 Orange (Saft)
  • 2 EL Rum
  • 250 ml Schlagobers
  • 50 g Schokolade (weiß)
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Zubereitung

  1. Für die Lambadaschnitten Eier, Zucker und das Mark einer halben Vanilleschote mit einer Küchenmaschine schaumig schlagen, danach Mehl und Backpulver unterheben. Die Masse auf eine mit Backpapier ausgelegten Form verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 10 bis 15 Minuten backen.

    Den Zucker mit Orangen und Maracujasaft aufkochen, die Maisstärke mit etwas Wasser glattrühren und den Saft damit binden. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in die heiße Masse einrühren. Mit Malibu oder weißem Rum abschmecken. Das ergibt den exotischen Kick für die Lambadaschnitte. Die Masse unter mehrmaligem Rühren abkühlen lassen. Sollten sich Klumpen bilden, die Creme einfach mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein grobes Sieb streichen.
  2. Die gestockte Orangenmasse gleichmäßig auf den erkalteten Bisquitboden streichen. Das Schlagobers mit Zucker und Orangenabrieb steif schlagen und auf der Orangenmasse verteilen. Die Biskotten kurz in einem Orangensaft-Rum-Gemisch tränken und auf die Schlagobersmasse legen. Im Kühlschrank kalt werden lassen.
  3. Vor dem Servieren die weiße Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen lassen. Die Lambadaschnitten mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.
  4.  
  5.  

Tipp

Die ausgekratzte Vanilleschote in ein Weckglas mit Zucker geben. Nach ein paar Tagen hat man so ganz einfach selbstgemachten Vanillezucker.

 

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare34

Lambadaschnitten

  1. Huma
    Huma kommentierte am 12.09.2018 um 07:58 Uhr

    Sehr gutes Rezept. In den Rührteig gebe ich noch 1 Päckchen Orangenzucker.

    Antworten
  2. mandella
    mandella kommentierte am 27.10.2016 um 09:33 Uhr

    bei mir kommt immer dunkle Schoko/Kuvertüre zum Verzieren drauf

    Antworten
  3. Haim
    Haim kommentierte am 04.07.2016 um 16:00 Uhr

    Muss die Orangenmasse ganz kalt sein, bevor man sie aufstreicht? Würde leichter gehen, wenn sie noch weich ist, oder?

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 05.07.2016 um 11:25 Uhr

      Liebe Haim, nein, sie muss nicht ganz kalt sein, sollte aber schon gestockt sein. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  4. hsch
    hsch kommentierte am 23.12.2015 um 00:58 Uhr

    bin begeistert

    Antworten
  5. monikalack
    monikalack kommentierte am 24.11.2015 um 21:39 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. Rene11
    Rene11 kommentierte am 20.10.2015 um 13:18 Uhr

    klingt super

    Antworten
  7. drado
    drado kommentierte am 20.10.2015 um 08:51 Uhr

    Immer wieder ein Genuss!

    Antworten
  8. molenaar
    molenaar kommentierte am 20.10.2015 um 07:34 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  9. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 20.10.2015 um 07:33 Uhr

    Schon gespeichert

    Antworten
  10. Sandra Köberl
    Sandra Köberl kommentierte am 19.10.2015 um 13:55 Uhr

    mann kann sie auch mit Apfelmus machen, damit hat man dann mal einen anderen Geschmack

    Antworten
    • cp611
      cp611 kommentierte am 26.10.2016 um 22:45 Uhr

      Sehr gut Idee, erinnert mich an Apfel-tiramisu. Was ich mir sehr gut vorstellen kann ist Pfirsichsaft.

      Antworten
  11. Sandra Köberl
    Sandra Köberl kommentierte am 19.10.2015 um 13:55 Uhr

    leckerdie sind zum hineinlegen

    Antworten
  12. mandella
    mandella kommentierte am 13.10.2015 um 21:40 Uhr

    kommen immer gut an

    Antworten
  13. s150
    s150 kommentierte am 05.09.2015 um 09:09 Uhr

    ich liebe lambadaschnitten

    Antworten
  14. brudo
    brudo kommentierte am 28.07.2015 um 18:21 Uhr

    toll

    Antworten
  15. nunis
    nunis kommentierte am 19.07.2015 um 20:51 Uhr

    sön

    Antworten
  16. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 15.07.2015 um 10:39 Uhr

    gut

    Antworten
  17. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 25.06.2015 um 18:37 Uhr

    köstlich

    Antworten
  18. mai83
    mai83 kommentierte am 07.06.2015 um 19:24 Uhr

    köstlich

    Antworten
  19. Senior
    Senior kommentierte am 03.05.2015 um 00:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  20. liss4
    liss4 kommentierte am 09.02.2015 um 11:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  21. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 31.01.2015 um 08:02 Uhr

    die schmecken wunderbar

    Antworten
  22. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 16.12.2014 um 18:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  23. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner kommentierte am 09.07.2014 um 08:32 Uhr

    lecker

    Antworten
  24. MJP
    MJP kommentierte am 03.07.2014 um 10:36 Uhr

    Schmeckt sehr lecker!

    Antworten
  25. Sanna
    Sanna kommentierte am 20.06.2014 um 21:29 Uhr

    Echt tolles Rezept, aber ich habe es etwas umgeändert. Habe es auch nur mit Orangensaft gemacht. Fand überhaupt die Orangenmasse zu kompliziert. Habe 1 Liter Orangensaft aufkochen lassen und dann 2 Pkg. Vanillepuddingpulver einrühren. Zum Schluss einen guten Schuss Malibu rein. Ist einfacher und schmeckt besser.

    Antworten
  26. mai83
    mai83 kommentierte am 25.12.2013 um 18:32 Uhr

    Schmeckt uns besser ohne Maracuja-Saft

    Antworten
  27. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 25.11.2013 um 13:13 Uhr

    super lecker

    Antworten
  28. Zuckerkatze
    Zuckerkatze kommentierte am 10.11.2013 um 16:09 Uhr

    ich liebe Lambadaschnitten, aber mit Malibu (Alkohol) kannte ich sie bis dato noch nicht. wird ich mal ausprobieren :)

    Antworten
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