Saltimbocca von der Kalbsleber
5–15 MIN
Hobby-Koch
Lachs mit Fenchel
Zubereitung
- Ingwer- und Schalottenwürfeln im Öl andünsten. Fenchelstreifen hinzugeben, Wein zugiessen und gedeckt zwanzig Min. weichdünsten.
- Lachs mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen, darauf legen, weitere zehn min gardünsten.
- Orangenfilets und Basilikum dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Kann warm oder abgekühlt (selbstverständlich nicht kühlschrankkalt) gereicht werden.
