Toasty Roll Ups

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Portionen: 4

  • 12 Scheiben Toastbrot (entrindet)
  • 200 g Cheddar (gerieben)
  • 2 EL Butter
  • 2 Eier
  • 4 EL Pinienkerne (geröstet)
  • Meersalz
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Für das Pesto:

  • 1 Glas Tomaten (getrocknet, 370 g)
  • 5 Kapern
  • 25 g Pinienkerne (geröstet)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 EL Öl (aus dem Tomatenglas)
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL Chilipulver (optional)
  • Meersalz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung

Für die Toasty Roll Ups zunächst für das Pesto alle Zutaten in einem hohen Becher mit einem Pürierstab fein mixen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Für die Toasties die Toastbrotscheiben mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Pesto dünn auf die Flächen streichen und ca. 1 cm von der oberen Kante freilassen. Geriebenen Cheddar darauf verteilen und Pinienkerne darüberstreuen. Die Toastbrotscheiben straff einrollen.

Milch und Eier miteinander verquirlen. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Toasty Roll Ups durch die Milch-Eiermischung ziehen und anschließend in der Butter rundum goldgelb braten.

Tipp

Die Toasty Roll Ups lassen sich natürlich auch anders füllen, etwa mit grünem Pesto oder in einer süßen Variante mit Marmelade.

Was denken Sie über das Rezept?
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Für die Toasty Roll Ups zunächst für das Pesto alle Zutaten in einem hohen Becher mit einem Pürierstab fein mixen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Für die Toasties die Toastbrotscheiben mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Pesto dünn auf die Flächen streichen und ca. 1 cm von der oberen Kante freilassen. Geriebenen Cheddar darauf verteilen und Pinienkerne darüberstreuen. Die Toastbrotscheiben straff einrollen.

Milch und Eier miteinander verquirlen. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Toasty Roll Ups durch die Milch-Eiermischung ziehen und anschließend in der Butter rundum goldgelb braten.

Tipp

Die Toasty Roll Ups lassen sich natürlich auch anders füllen, etwa mit grünem Pesto oder in einer süßen Variante mit Marmelade.

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Kommentare1

Toasty Roll Ups

  1. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 03.10.2017 um 21:55 Uhr

    Ich habe noch klein geschnittene Oliven dazu gegeben

    Antworten
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