Lachs gegart unter einem Spaghetti-Berg

Zutaten

Portionen: 2

Für die Sauce:

Für den Lachs:

Zum Garnieren:

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Zubereitung

  1. Für Lachs gegart unter einem Spaghetti-Berg Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

    4 Minuten bevor die Nudeln fertig sind, die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Frühlingszwiebeln darin unter Rühren kurz anbraten. Zucchini dazugeben, mit Salz würzen, kurz unter Rühren anbraten.

    Die Pfanne vom Herd nehmen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.

    Lachs in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft würzen. Die Spaghetti darauf verteilen.

    Lachs unter dem Spaghetti-Berg 2-3 Minuten ziehen lassen. Basilikum dazugeben, alles gut vermischen.
  2. Lachs gegart unter einem Spaghetti-Berg mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.

Tipp

Lachs gegart unter einem Spaghetti-Berg - auf jeden Fall weg von der Herdplatte!
Zartes Lachsfilet ist empfindlich, wird durch zu viel Hitze schnell trocken und kann dann auch leicht tranig schmecken. Darum unbedingt die Pfanne vom Herd nehmen, bevor der Lachs mit Frühlingszwiebeln und Zucchini vermischt unter dem Spaghetti-Berg verschwindet. Gut zugedeckt erreicht er in 2-3 Minuten seinen perfekten Garpunkt - fast durch, aber im Kern noch leicht glasig.

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Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Lachsfilet?
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare53

Lachs gegart unter einem Spaghetti-Berg

  1. kwkw
    kwkw kommentierte am 04.11.2018 um 23:58 Uhr

    am liebsten braten

    Antworten
  2. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 07.08.2018 um 22:23 Uhr

    Räucherlachs schmeckt genauso gut

    Antworten
  3. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 07.08.2018 um 14:08 Uhr

    wenn man es im ganzen brät haut drauflassen - bleibt saftiger

    Antworten
  4. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 07.08.2018 um 14:05 Uhr

    beim Einkauf unbedingt auf Frische achten, muss eine glänzende rosaorange Farbe haben

    Antworten
  5. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 07.08.2018 um 11:13 Uhr

    den Lachs nicht totbraten

    Antworten
  6. Susiha
    Susiha kommentierte am 07.08.2018 um 10:39 Uhr

    Ich würde die Nudeln direkt tropfnass auf den Lachs geben. Durch abtropfen kühlen sie schon ab...

    Antworten
  7. grube
    grube kommentierte am 07.08.2018 um 10:05 Uhr

    gut würzen und viele Zitronensaftich mag auch gerne Chili dazu...aber leicht glasig darf er bei mir nicht sein....das schmeckt mir überhaupt nicht

    Antworten
  8. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 07.08.2018 um 08:51 Uhr

    nur auf der Hautseiteanbraten

    Antworten
  9. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz kommentierte am 07.08.2018 um 06:03 Uhr

    Eine Zitrone für die Zubereitung griffbereit haben

    Antworten
  10. hubimaedi
    hubimaedi kommentierte am 15.09.2017 um 13:53 Uhr

    Ich gare den Fosch immer auf Zitronenscheiben in einer kleinen Auflaufform. Das Ganze zugedeckt mit Alufolie.

    Antworten
  11. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 27.08.2017 um 21:22 Uhr

    knusprig., aber nicht zu trocken garen. Evt. auf einer Seite mit zitronenscheiben garen

    Antworten
  12. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 05.02.2017 um 13:15 Uhr

    Wird mit Räucherlachs noch besser! Der Räucherlachs braucht nicht gekocht werden, er sollte nur erwärmt werden! Einfach in Streifen schneiden und vor dem Servieren vorsichtig unterheben.

    Antworten
  13. Rene11
    Rene11 kommentierte am 03.12.2015 um 07:50 Uhr

    super

    Antworten
  14. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 28.10.2015 um 15:57 Uhr

    Super

    Antworten
  15. monikalack
    monikalack kommentierte am 18.10.2015 um 18:52 Uhr

    Interessant

    Antworten
  16. Anton Strobl
    Anton Strobl kommentierte am 09.10.2015 um 19:16 Uhr

    ist echt gut. etwas abgeändert : TK-Gemüse, oder frisches wird angebraten, ebenso shrimps (ca 40 dag aber nicht zu lange , schrimps müssen bissfest sein) etwas ziehen lassen, alles zusammen (Gemüse, Shrimps und Spaghetti) werden mit einem Becher Creme Fresch gemischt, noch etwas ziehen lassen und servieren. ist echt der hammer, aber nix zum abnehmen

    Antworten
  17. Seppi79
    Seppi79 kommentierte am 30.09.2015 um 11:19 Uhr

    160g Spaghetti ist für 2 Portionen kein "Berg"..., eher FDH.Außerdem hat das Rezept nie 30g Eiweiß pro Portion, eher 20g. Insgesamt somit in der Kategorie "schlanke Küche" nicht wirklich richtig zugeordnet.

    Antworten
  18. szb
    szb kommentierte am 17.09.2015 um 10:48 Uhr

    Interessant

    Antworten
  19. mai83
    mai83 kommentierte am 16.09.2015 um 21:59 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  20. korneliah
    korneliah kommentierte am 16.09.2015 um 14:48 Uhr

    wird nachgekocht

    Antworten
  21. herbstmensch
    herbstmensch kommentierte am 16.09.2015 um 10:29 Uhr

    gut

    Antworten
  22. linda1989
    linda1989 kommentierte am 16.09.2015 um 07:07 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  23. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 16.09.2015 um 06:08 Uhr

    Lecker

    Antworten
  24. Haim
    Haim kommentierte am 15.09.2015 um 21:19 Uhr

    Es funktioniert tatsächlich!

    Antworten
  25. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 28.07.2015 um 19:25 Uhr

    gut

    Antworten
  26. TaupeM
    TaupeM kommentierte am 20.07.2015 um 15:45 Uhr

    mach ich heute :)

    Antworten
  27. Gast kommentierte am 02.07.2015 um 05:17 Uhr

    lecker

    Antworten
  28. lila riese
    lila riese kommentierte am 28.06.2015 um 13:56 Uhr

    Danke für das geniale Rezept! Hat uns sehr gut geschmeckt. Mach ich bald wieder.

    Antworten
  29. TaupeM
    TaupeM kommentierte am 11.05.2015 um 07:49 Uhr

    das wird heute auf die teller kommen :)

    Antworten
  30. danan
    danan kommentierte am 06.02.2015 um 14:11 Uhr

    toll

    Antworten
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