Consommés
Für die Consommés 3 l Rindsbouillon oder Wild- bzw. Geflügelfond. 200 g des jeweiligen Fleisches (mageres Rind-, Wild- oder Geflügelfleisch wie Rehschulter,...
Profi-Koch
Winter Suppe für Feinschmecker Rezepte
37 Rezepte zu Winter Suppe für Feinschmecker
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
Für die Süßkartoffel-Ingwer-Suppe zunächst den Ingwer schälen und fein reiben. Zitronengras grob schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Die...
Hobby-Koch
Gorgonzola-Rahm-Suppe mit Birnen
Die Birnen waschen, vierteln, von den Kerngehäusen befreien, mit dem Sherry übergießen und zugedeckt beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken....
Hobby-Koch
Maronicremesuppe
Für die Maronicremesuppe die Maroni an der bauchigen Seite einschneiden, einige Minuten in siedendem Wasser überbrühen und dann schälen.Maroni in Salzwasser...
Hobby-Koch
Muskat-Kürbisschaumsuppe mit Kürbispesto-Tascherln
Für die Kürbispesto-Tascherln das Kürbiskernpesto, Kürbis-Chutney und alle anderen Zutaten gut miteinander vermischen und eventuell nachwürzen.Die...
Hobby-Koch
Deftige Wintersuppe
Für die Deftige Wintersuppe das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kartoffeln und die Hälfte der Brühe hinzufügen und 1 Minute...
Hobby-Koch
Karotten Ingwer Suppe
Für die Karotten Ingwer Suppe zunächst Iglo Zwiebel in heißer Butter anschwitzen und mit Wasser/Fond sowie Obers aufgießen. Ingwer und etwas Zucker...
Hobby-Koch
Selleriecremesuppe
Für die Selleriecremesuppe zuerst von den gewaschenen, aber ungeschälten Sellerieknollen an der Oberseite eine ca. 2 cm starke Kappe als Deckel abschneiden....
Hobby-Koch
Pastinakencremesuppe mit Frischkäse-Sesam-Knödel
Für die Pastinakencremesuppe mit Frischkäse-Sesam-Knödel zuerst die Suppe vorbereiten. Die Pastinaken, den Knoblauch und die Zwiebel gut schälen, alles in...
Hobby-Koch
Brotsuppe mit Trüffelpofesen
Für die Brotsuppe mit Trüffelpofesen zunächst für die Suppe Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken.In einem Topf Olivenöl mit Schalotten und...
Hobby-Koch