Ostertorte
Butter mit Staubzucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Dotter nach und nach zugeben. Kuvertüre bzw. Tunkmasse erweichen und einrühren. Eiklar mit...
Hobby-Koch
Wien Gebacken Rezepte
54 Rezepte zu Wien Gebacken
Wiener Millirahmstrudel
Den Striezel zerzupfen und mit 250 ml Milch in eine Schüssel geben. Eine Auflaufform fetten. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Aus Eiweiß und einer Prise...
Hobby-Koch
Putenschnitzel nach Wiener Art mit selbstgemachten Pommes Frites
Für die Pommes frites 500 ml Sonnenblumenöl in einem Topf auf Stufe 4 von 6 langsam heiß werden lassen und 3 festkochende Kartoffeln schälen und in...
Eier-Koch
Gebackene Mäuse
Für die gebackenen Mäuse zunächst etwa ein Drittel der Milch lauwarm, aber nicht zu stark, erhitzen und die Germ hineinbröseln. Etwas Mehl in einer kleinen...
Hobby-Koch
Apfelstrudel
Für den Apfelstrudel die Strudelblätter ca.10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.Das Backrohr auf 200°C vorheizen.Die Äpfel schälen,...
Hobby-Koch
Apfelstrudel
Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Für den Apfelstrudel das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.Alle anderen Zutaten für den Teig...
Profi-Koch
Topfenstrudel à la Sacher
Strudelteig vorbereiten. Für die Fülle zimmertemperierte Butter mit Staubzucker, Salz, Zitronenschale und Vanillemark cremig rühren. Nach und nach Dotter und...
Profi-Koch
Nusskipferl
Alt-Wiener Backfleisch
Für das Alt-Wiener Backfleisch das Fleisch leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.Auf einer Seite mit Senf vestreichen. Zwiebel...
Hobby-Koch
Thekla
Apfelstrudel mit Mohn
Für die Apfelstrudel mit Mohn aus Mehl, Margarine, Eidotter, Wasser und einer Prise Salz einen Teig kneten. 3 mal zusammenschlagen und dann 2 Stunden rasten...
Hobby-Koch
Gebackenes Rindfleisch
Übrig gebliebenes gekochtes, kaltes Rindfleisch in fingerdicke Schnitten schneiden, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Eine halbe Stunde ziehen...
Eier-Koch