Vorspeise kalt Österreich für Feinschmecker Rezepte

86 Rezepte zu Vorspeise kalt Österreich für Feinschmecker

Karotten-Terrine mit Petersiliensauce

Die Karotten schälen, zwei Karotten mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden und die Streifen in einer Lochschale blanchieren (1). Restliche...

Hobby-Koch

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Goldlachs und Thunfisch mit Osietra Kaviar

Das schön zugeschnittene Thunfischfilet von allen Seiten kurz anbraten. Goldlachs in 4 Tranchen schneiden. Für das Räucherlachsmousse die Butter in einen Topf...

Profi-Koch

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Avocado-Saiblingstatar

Für das Avocado-Saiblingstatar die Zitrone halbieren und auspressen.Die reifen Avocados halbieren und den Kern herauslösen.Mit einem Löffel das Fruchtfleisch...

Eier-Koch

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Susannekocht Susannekocht

Räucherforellenaufstrich

Forellenfilet mit dem Stabmixer pürieren. Das Forellenmus mit dem Frischkäse vermengen, pfeffern und eventuell mit Salz abschmecken.

Eier-Koch

(52 Bewertungen)
ClaudiasGenusswerkst ClaudiasGenusswerkst

Spargel-Panna-Cotta

Für die Spargel-Panna-Cotta zuerst vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und evt. im unteren Drittel schälen. Die Spitzen abschneiden, den Rest in...

Hobby-Koch

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Spinatsalat mit Ziegenkäse

Sämtliche Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Für das Dressing die Jungzwiebel in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit dem...

Eier-Koch

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Ziegenfrischkäse mit Grappa

Für den Ziegenfrischkäse den Ziegenkäse mit einer Kartoffelpresse auf flache Teller drücken. Für das Dressing den Balsamicoessig mit Sonnenblumenöl, Salz,...

Eier-Koch

(21 Bewertungen)