User-Rezept
Fasan in Soße
Der gesäuberte Fasan wird in kleine Stückchen geschnitten. Der in Würfel geschnittene Speck wird in 40 g Butter und gemeinsam mit dem zerkleinerten Fasan und...
Ungarn Wild Rezepte
16 Rezepte zu Ungarn Wild
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Gebratener Fasan
Der Fasan wird gesäubert und ausgenommen. Keule und Brust werden mit geräuchertem Speck gespickt. Man reibt mit Salz, Majoran und ein klein bisschen...
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Pfeffertokany aus Frischling
Am besten eignen sich Blatt bzw. Keule von dem Frischling, doch genauso Fleisch- klein kann verarbeitet werden. Das Fleisch von Knochen, Sehnen und...
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Hasenrouladen
Der Hase wird mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Majoran eingerieben, in kleinere Stückchen geschnitten und in Schinkenspeckscheiben gerollt. Man steckt die...
Schlanke Krautsuppe
Für die Schlanke Krautsuppe das Weißkraut waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Paprika entstiehlen und entkernen und ebenfalls klein schneiden. Die...
Eier-Koch
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Rehkeule in Pfeffersauce
Die Rehkeule häuten, abspülen, abtupfen und mit Speck spicken. Mit Salz und ein kleines bisschen mehr Pfeffer als gewöhnlich einreiben. Aus dem in Scheibchen...