User-Rezept
Langkornreis in einem Sieb abbrausen und mit heissem Wasser bedeckt jeweils nach Sorte 10 min vorquellen. Anschliessend abschütten. In der Zwischenzeit die...
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Den Lammrücken salzen und pfeffern. In einer Pfanne in etwas heißem Olivenöl rundum anbraten, ins heiße Backrohr stellen...
Hobby-Koch
User-Rezept
Kreuzkümmelsamen in einer trockenen Bratpfanne rösten, bis sie duften, dann fein mahlen.Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Saft einer Zitrone im...
User-Rezept
1. Die Hendl in einen Kochtopf geben und soviel kaltes Wasser dazugeben, bis sie ganz bedeckt sind. alles zusammen erhitzen, einmal zum Kochen bringen, mit...
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1. Holzkohle-Bratrost oder evtl. Gas-Bratrost anfeuern. Bratrost etwa 10 cm über der Kohle einschieben. Eine Zwiebel kleinhacken und in einer großen...
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1. Ein Muffin-Backblech mit Öl ausstreichen. Jede Ausbuchtung mit 3 Filoteig-Quadraten ausbreiten.2. Lammhack in heissem Olivenöl anbraten, gewürfelte...
User-Rezept
1. Für die Köfte Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Zwiebeln, Semmelbrösel, Knoblauch und Ei zum Hack Form. Gut mischen und mit Kreuzkümmel, 1 Tl Pul Biber,...
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(*) Kaschgar Pilaf ist nach der zentralasiatischen Stadt Kaschgar benannt, wo er seinen Ursprung hat.Den Langkornreis in warmem Wasser einweichen und...
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Gewürz-Marinade für 100kg Gyros: Speck in Streifchen schneiden. Zwiebeln von der Schale befreien, grob würfeln.Je einen Teil Speck und einen Teil Zwiebeln...
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(*) Domalanli pilic gueveciDie besten Trüffeln der Türkei findet man in Zentralanatolien in der Gegend von Konya. Diese Trüffeln sind im Wohlgeschmack ganz...
