Saltimbocca alla romana
Die Kalbsschnitzel leicht ausklopfen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Jeweils ein Salbeiblatt und eine halbierte Scheibe Schinken auf die Schnitzel legen und...
Hobby-Koch
Die Kalbsschnitzel leicht ausklopfen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Jeweils ein Salbeiblatt und eine halbierte Scheibe Schinken auf die Schnitzel legen und...
Hobby-Koch
Spargel schälen, die Köpfe großzügig abschneiden und beiseite legen. Holzige Stücke entfernen und restlichen Spargel in Salz- Essig- Zuckerwasser mit etwas...
Hobby-Koch
Gut zugeputzten Kalbsschlegel mit dem in Streifen geschnittenen Selchspeck spicken, rundum mit Salz und Pfeffer würzen und nötigenfalls mit einem Küchenspagat...
Hobby-Koch
Zucchini waschen und abtrocknen. Diagonal in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mehl salzen und die Zucchinischeiben darin wenden. Milch und Ei in einer...
Eier-Koch
Wasser oder Milch zum Kochen bringen. Maisgrieß langsam ins kochende Wasser hineinrieseln lassen. Mehl, Salz und etwas Butter einrühren und den Tirggalen auf...
Hobby-Koch
Entenfleischstreifen in Stärkemehl wenden, in Eiweiß, Wein, Salz, Zucker marinieren. Marillenhälften auf beiden Seiten braten, kurz vor dem Garwerden...
Hobby-Koch
Den Reis in heißem Wasser kochen. Die Pilze in der Butter anbraten und nach Belieben salzen, dann den Weißwein angießen und leicht verdunsten lassen. In einer...
Hobby-Koch
Für den Risotto mit Zitrone, Fenchel und Pilzen die Zwiebel fein hacken, Fenchel vom holzigen Strunk befreien und in Stücke schneiden, das Fenchelgrün...
Hobby-Koch
Für die Schweinefilet-Spieße mit Limetten-Papaya-Sauce zuerst die Marinade zubereiten: Dafür Limettenabrieb, Ingwer, Koriander, Kurkuma, fein gehackten...
Eier-Koch
Für das Rinderfilet säubern Sie den Pfeffer und stampfen Sie ihn fein. Rühren Sie den feingestampften Pfeffer unter das Sesamöl und die 2 Eßlöffel...
Hobby-Koch