Sommer für Feinschmecker Rezepte

684 Rezepte zu Sommer für Feinschmecker

Kärntner Eierschwammerlnudel

Die Eierschwammerln gründlich mit einem feuchten Tuch oder Schwamm reinigen (nicht waschen!) und dann entweder sehr fein hacken oder im Blitzcutter...

Hobby-Koch

(54 Bewertungen) Zugriffe: 18496

Stangenspargel mit Schinken und Käse

Spargelstangen schälen, gut von holzigen Stellen befreien, in Salz-Zucker-Essigwasser mit einem Stück Butter je nach Dicke und Geschmack 12 bis 18 Minuten...

Hobby-Koch

(126 Bewertungen) Zugriffe: 58093

Signalkrebse mit Gemüse & Erdmandelöl

Krebse eine Minute im kochenden Wasser garen, abschrecken und ausbrechen. Butter aufschäumen, Wermut und Estragon zugeben, die Krebsschwänze samt Scheren...

Hobby-Koch

(61 Bewertungen) Zugriffe: 10205

Leinölcremeeis mit Vanille

Dotter mit 1/3 Zucker schaumig schlagen; Milch, restlichen Zucker und Vanilleschote aufkochen lassen. Milch mit Dottermasse bis zur Rose abziehen.In die...

Profi-Koch

(53 Bewertungen) Zugriffe: 4739

Branzino in der Salzkruste mit Artischocken

Für den Branzino in der Salzkruste mit Artischocken auf einem Blech den ausgenommenen und gründlich gewaschenen, aber ungeschuppten Branzino auf ein Salzbett...

Hobby-Koch

(208 Bewertungen) Zugriffe: 26828

Topfenmousse mit Erdbeeren und Pistazienöl

Für die Topfenmousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in etwas Rum auflösen und mit dem Topfen, Zucker, Zimt und Vanille zusammenrühren, zum Schluss...

Hobby-Koch

(65 Bewertungen) Zugriffe: 13174