Pastetchen mit Kaninchenleber
Aus dem Blätterteig vier rechteckige Pastetchen von 9x7 cm backen. In 3/4 Höhe horizontal durchschneiden. Porree in schmale Streifen schneiden und mit den...
Eier-Koch
Aus dem Blätterteig vier rechteckige Pastetchen von 9x7 cm backen. In 3/4 Höhe horizontal durchschneiden. Porree in schmale Streifen schneiden und mit den...
Eier-Koch
Für den Fisch Suppe und Zitronenscheibchen aufwallen lassen. Rübliwuerfel darin in etwa 5 min knapp weich gardünsten, herausnehmen und zur Seite stellen. Die...
Zunächst die Frankfurter der Länge nach so weit einschneiden, dass sie gefüllt werden können, aber nicht völlig durchtrennt werden. Käse in längliche...
Eier-Koch
Toastbrot weiß Rinde wegschneiden und die Scheibchen quer halbieren, kross toasten, auskühlen.Basilikum, abgezupft ein paar Blätter für Garnitur zur Seite...
Für das pikant gefüllte Laugencroissant das Laugencroissant in der Mitte auseinanderschneiden und auf beiden Innenseiten mit dem Frischkäse bestreichen.Gemüse...
Eier-Koch
Mit dem Apfelausstecher von den Kohlrabi Kugeln ausstechen bzw. das Gemüse würfelig schneiden. (Beim Würfeln genügen 4/5 der Masse. ) Zusammen mit den...
Das Brot in mundgerechte Würfel schneiden. In der heissen Butter goldbraun rösten. Das Mehl darüberstreuen und weiterrösten, bis das Brot dunkel ist. Die...
Für das Lauchgemüse den Lauch der Länge nach durchschneiden und gut waschen. In etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Gemüsesuppe erhitzen und den Lauch darin...
Eier-Koch
Für die Selleriesuppe zunächst den Sellerie waschen, schälen und klein schneiden. In der Suppe weichdünsten. Pfeffer, Salz, Schlagobers und ein klein bisschen...
Hobby-Koch
Für das Rote Rüben-Carpaccio die Roten Rüben in sehr dünne Scheiben schneiden und auf den Tellern auslegen. Salzen, pfeffern. Schalotten (feinen Scheiben)...
Hobby-Koch