User-Rezept
Bündner Beckibraten - Graubünden
Gigot mit Knoblauch spicken, mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Bräter legen und mit Öl beträufeln. In der unteren Hälfte des auf 240 °C vorgewärmten...
Schweiz Gemüse Rezepte
151 Rezepte zu Schweiz Gemüse
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Trüffeltorte
Für den Teig Dotter, Staubzucker und Vanillezucker aufschlagen. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Mandeln, Schokolade und Mehl unter die...
Hobby-Koch
User-Rezept
Walliser Suppe
Die Erdäpfeln und das Gemüse mit Ausnahme von dem Karfiol, der in kleine Rosen zerteilt wird, kleinwürfelig schneiden. In einem Schmortopf alles zusammen in...
User-Rezept
Capuns
Joghurt, Eier, Mehl, Gewürze, Küchenkräuter und das in sehr feine Würfel geschnittene Fleisch (ein paar Speckwürferl für die Sauce zur Seite stellen) zu einem...
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Polenta-Wirz Roulade
Schalotte, gehackt, Ingwer, 1 cm je 4 Portionen von der Schale befreien und hacken Butter Schalotte und Ingwer andünsten.Mehl darüber stäuben, kurz mitdünsten...
Popcorn-Eiscreme
Milch und Crème double in einen großen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren leicht erhitzen, bis die Masse dampft, ohne jedoch zu kochen. In der...
Hobby-Koch
Stangenspargel mit Schinken und Käse
Spargelstangen schälen, gut von holzigen Stellen befreien, in Salz-Zucker-Essigwasser mit einem Stück Butter je nach Dicke und Geschmack 12 bis 18 Minuten...
Hobby-Koch
User-Rezept
Chicorée gedünstet an Wermutsauce
Wenn nötig unschöne äussere Blätter von den Chicoréekolben entfernen und den Stiel (bitter) keilförmig entfernen. Die Kolben kurz unter kaltem Wasser...
User-Rezept
Rosenkohl-Blätter sautiert
Den geputzten Rosenkohl in die einzelne Blätter tranchieren, ganz kurz im Salzwasser blanchieren.Speckwürfeli in die Bratpfanne anziehen Butter hinzfügen,...
lockerle
Wintergemüse aus dem Ofen
Für das Wintergemüse aus dem Ofen das Gemüse in nicht zu kleine Stücke schneiden. Mit Orangensaft, Honig und Gewürzen marinieren und eine halbe Stunde ziehen...
Eier-Koch