Cognac-Weichsel-Konfekt
Für das Cognac-Weichsel-Konfekt Feinkristallzucker in einer Pfanne vorsichtig hellbraun schmelzen und vom Feuer nehmen. Nüsse untermengen und mit der...
Profi-Koch
Kuvertüre Rezepte
653 Rezepte zu Kuvertüre
Nusskonfekt
Alle Zutaten für die Konfektmasse auf einer Arbeitsfläche von Hand gut verkneten. Masse zu Rollen formen und kleine Scheiben abschneiden. Für die Glasur die...
Hobby-Koch
Gewürzkekse
Butter mit Honig aufschlagen. Nach und nach Eier unterrühren (falls die Masse gerinnt, etwas Weizenvollkornmehl dazugeben). Dann restliche Zutaten miteinander...
Hobby-Koch
Kakaotaler
Butter mit Honig, Dotter, Salz, Vanillezucker und Zitronensaft nach und nach in einer Schüssel schaumig rühren. Restliche Zutaten untermengen. In einen...
Hobby-Koch
Schokocookies
Honig mit Butter schaumig rühren. Vanillezucker, Backpulver und Ei dazugeben. Gehackte Kuvertüre untermengen und Mehl unterrühren. Masse in einen Spritzsack...
Hobby-Koch
Ganache- oder Kuvertürecreme
Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und Kuvertüre darin auflösen. Falls sich die Schokolade nicht gänzlich löst, weil die Masse zu kalt ist, nochmals kurz...
Hobby-Koch
Schokoladen-Hanftarte mit Vanilleeis und Erdbeerragout
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde formen. In diese kalte, in kleine Würfel geschnittene Butter, Staubzucker, Eidotter, Salz,...
Profi-Koch
Schokolademousse mit Mohnöl
Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Das Öl langsam unterrühren. Dotter mit Zucker schaumig schlagen, unter die Schokolade rühren, dann Eiweiß...
Hobby-Koch
Warmer Schokoladeauflauf mit Walnusssabayon
Für den warmen Schokoladeauflauf 3 Eiweiß mit 60g Kristallzucker steif schlagen. Dotter, Staubzucker und Germ miteinander schaumig schlagen, Eiweiß...
Profi-Koch
Schokoladetorte mit Chili und Ingwer
1 Backrohr auf 200 °C vorheizen. Springform (Durchmesser 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.2 Mehl sieben. Schokolade in kleine Stücke...
Hobby-Koch