Dunkler Fond (Glace)
Für den Dunklen Fond (Glace) Knochen und Fleisch parüren klein hacken bzw. schneiden und auf dem Herd (oder im Rohr) in Öl langsam dunkel anrösten....
Hobby-Koch
Kalb einfach Rezepte
31 Rezepte zu Kalb einfach
Puten-Roulade
Für die Puten-Roulade die Putenschnitzel dünnklopfen. Es macht Sinn, sich ein Stück Putenbrust zu kaufen und die Schnitzel in zwei zusammenhängenden Stücken...
Profi-Koch
User-Rezept
Fleischbällchen in Paradeisersauce
Für die Fleischbällchen den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Petersilie hacken. Das Faschierte in einer Schüssel mit dem Granakäse, den Eigelben,...
Hobby-Koch
User-Rezept
Spanferkelrollbraten
Mediterranes Festessen: Spanferkelrücken gefüllt mit Kräutern und italienischem Speck, dazu delikates Artischockenpüree, zweierlei Gemüse und eine super Sauce...
User-Rezept
Glasierte Walnüsse
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:Die Walnüsse in kochend heissem Wasser einweichen, häuten, noch mal blanchieren (überbrühen) und trocken.In einem Wok...
User-Rezept
Artischockenherzen mit Rosmarin
Artischockenherzen 4 cm vor dem Herzen klein schneiden. Harte Blätter enfernen. Herzen und Stiele reinigen. Zitronen halbieren und damit die Artsichocken...
User-Rezept
Süss-Scharfes Sauerkraut
Das Sauerkraut in einem Salatsieb abrinnen und ein wenig auspressen. Die Zwiebel klein hacken. Den Ingwer von der Schale befreien. Zwei Drittel der Äpfeln...
User-Rezept
Hering-Salat.
Von diesem vorzüglichen Blattsalat kann man sich jeden Winter, wo man schon wiederholt mehrere Obst- und Gemüseglaeser leer hat, einen entsprechenden Vorrat...
User-Rezept
Frittierter Topinambur mit Käsesauce
Für den frittierten Topinambur mit Käsesauce die Topinamburknollen schälen und sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht verfärben. In heißem Salzwasser...
Eier-Koch
User-Rezept
Filet von dem Kabeljau in Olivenöl mit Linsen
Eine sehr einfache Garmethode, die den Fisch sonderlich saftig werden lässt und somit selbst Anfängern mühelos gelingt. Keine Angst vor Verschwendung: Das Öl,...