Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Artischockenherzen mit Rosmarin
Zutaten
Portionen: 6
- 18 Eingelegte Artischockenherzen
- 2 Zitronen
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 6 Rosmarin (Zweig)
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Utensilien::
- 1 Pfanne
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Zubereitung
- Artischockenherzen 4 cm vor dem Herzen klein schneiden. Harte Blätter enfernen. Herzen und Stiele reinigen. Zitronen halbieren und damit die Artsichocken einreiben, damit sie nicht oxydieren.
- Öl erhitzen. Darin die Artischockenherzen bei niedriger Temperatur braun werden lassen, dabei ständig auf die andere Seite drehen. Rosmarin, Weißwein und 10 centiliter Wasser hinzufügen. Salzen, mit Pfeffer würzen.
- Zugedeckt 20 Min. machen, dabei ab und zu umrühren, bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist. Bräunen und mit gehackter Petersilie überstreuen. Heiss zu Tisch bringen.
- Dieses Gemüse passt sehr gut zu Kalbs- oder Lammkoteletts, eignet sich warm oder abgekühlt aber ebenfalls als Entrée.
- - Land : Frankreich - Region : Provence-Côte d'Azur - Wein : Bordeaux - Dauert zirka : 01 h 00 Min. - Garzeit : 30 Min. - Zubereitungsz. : 30 Min. - Schwierigkeit : Einfach - Preis : Mittel
Artischockenherzen mit Rosmarin
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