Hühnerleberwandl
Für das Hühnerleberwandl Hühnerleber und Butter mit dem Stabmixer vermischen, nach und nach Eier dazumixen. Die fein geschnittenen Zwiebeln oder Schalotten in...
Profi-Koch
Jause Innereien Rezepte
54 Rezepte zu Jause Innereien
Faschierter Braten
Für den faschierten Braten Petersilie und Paprika in Öl leicht anrösten lassen, das Faschierte zugeben und gut durchbraten lassen. Alle anderen Zutaten...
Hobby-Koch
Specht62
Hühnerleberaufstrich
Für den Hühnerleberaufstrich Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und im Olivenöl weich dünsten. In einer anderen Pfanne die Hühnerleber mit dem Thymian...
Hobby-Koch
koema
Hirn mit Ei
Für Hirn mit Ei das Hirn grob hacken. Zwiebel in Butter anrösten, das Hirn beigeben und unter Rühren rösten. Die Eiklar beigeben und mitrösten.Zum Schluß...
Hobby-Koch
lsfabian
Überbackene gefüllte Champignons
Für die überbackenen gefüllten Champignons die Pilze vorbereiten: Vorsichtig den Stiel ausdrehen, Lamellen entfernen und mit einem Kugelausstecher die Köpfe...
Hobby-Koch
lsfabian
Grober Kalbsleberaufstrich
Für den Kalbsleberaufstrich zunächst alle Zutaten vorbereiten. Die Leber benötigt nur kurze Garzeit, da sie im Glas eingekocht wird.Das Kalbsfleisch in...
Hobby-Koch
Leberwurstpastetchen
VORBEREITUNG Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. ZUBEREITUNG Für die Füllung die Leberwurst enthäuten. Den Apfel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden,...
Hobby-Koch
Lauwarmer Kalbskopf mit marinierten Eierschwammerln
Schalotten fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Eierschwammerl mit einem feuchten Tuch putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. Kurz...
Hobby-Koch
Beuschelsuppe
Für die Beuschelsuppe das Beuschel in 1 Liter Wasser gemeinsam mit dem Wurzelwerk sowie den Gewürzen weich kochen. Abkühlen lassen und fein schneiden oder...
Profi-Koch
Streichwurstkugalan im Kräutermantel
Aus der vorbereiteten Leberstreichwurst 20 kleine Kugalan (Kugeln) formen. Nun jeweils 4 Stück in Paprika, Pfeffer, Schnittlauch, Kürbiskernen und Walnüssen...
Profi-Koch