
Pappardelle sulla lepre - Nudeln mit Hasenkeule
=20 g Bauchspeck1/2 Zwiebel1/2 Stange Stangensellerie 1/2 KarottePetersilie1 Esslöffel ParadeismarkRindsuppeSalzPfeffer a. D.M.=Nudeln: Das Mehl (bis auf...
=20 g Bauchspeck1/2 Zwiebel1/2 Stange Stangensellerie 1/2 KarottePetersilie1 Esslöffel ParadeismarkRindsuppeSalzPfeffer a. D.M.=Nudeln: Das Mehl (bis auf...
Kaninchen in Stückchen tranchieren. Zwiebel vierteln, Knoblauch hacken und gemeinsam mit den Pinienkernen und den Kaninchenteilen in Olivenöl anbraten.Die...
Man schneidet das Kaninchen in Portionenstücke, die gut gewaschen und abgetrocknet werden, legt sie in den Brattopf und lässt auf kleinem Feuer einen Teil des...
Kaninchen spülen, Innereien entfernen, abschwemmen, trocken reiben und in große Stückchen schneiden. Knoblauch abziehen und klein hacken, Rosmarin abschwemmen...
> Wir dienieren in letzter Zeit gern Kaninchen oder evtl. Poulet.> Leider fehlt mir ein gutes Kaninchenrezept, bei dem das> Fleisch nicht trocken...
Den Speck diagonal in Streifchen schneiden. Zwiebeln schälen, der Länge nach halbieren und in Streifchen schneiden. Die Rosinen im Marsala einweichen....
Linsen im Einweichwasser aufsetzen und 30 Min. vorgaren.In der Zwischenzeit Rebhühner von vorhandenen Federkielen befreien. Linsen abschütten, Kochwasser...
Nicht nur im Herbst, zur Wildzeit bieten Fachhändler Wildbret an - vakuumverpackt oder tiefgefroren ist es das gesamte Jahr über erhältlich.Das Rehfleisch in...
in eine Marinade aus Wasser und Zitronen legen und zirka 2 Stunden ziehen. In einer großen, hohen Bratpfanne (noch besser wäre eine feuerfeste...
Für Bandnudeln in Wildschweinsauce das Fleisch in Würfel schneiden. Zum Zubereiten der Marinade die Zwiebeln schälen und in Ringe kleinschneiden, mit dem...
Hobby-Koch