User-Rezept
In einem großen Kochtopf das gewürfelte* Hasenfleisch in der Butter anbraten, die Zwiebeln hinzufügen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und das...
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Für das Wildschwein mit Dörrzwetschken und Rosinen das Wildschweinfleisch in Würfel kleinschneiden. Rotwein, Orangensaft, Schalenabrieb einer halben Orange,...
Hobby-Koch
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Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!1. Den Wildschweinrollbraten aus dem Garn einschlagen und in 200 g schwere Stückchen schneiden. Karotten und...
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Die Kaninchenkeulen - unter der Voraussetzung, dass nötig - häuten, unter fliessend kaltem Wasser absspuelen, mit Küchenpapier genau abtrocknen und mit Salz...
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Eiklar : 3 Gramm1. das Suppengrün reinigen und klein würfelig schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein würfelig schneiden.2. Die Rehknochen in einem...
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Den Hasen genau spülen und trocken reiben. Karotten und Selleriestangen reinigen und grob zerkleinern, Knoblauchzehen von der Schale befreien und halbieren....
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=20 g Bauchspeck1/2 Zwiebel1/2 Stange Stangensellerie 1/2 KarottePetersilie1 Esslöffel ParadeismarkRindsuppeSalzPfeffer a. D.M.=Nudeln: Das Mehl (bis auf...
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Den Speck diagonal in Streifchen schneiden. Zwiebeln schälen, der Länge nach halbieren und in Streifchen schneiden. Die Rosinen im Marsala einweichen....
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Linsen im Einweichwasser aufsetzen und 30 Min. vorgaren.In der Zwischenzeit Rebhühner von vorhandenen Federkielen befreien. Linsen abschütten, Kochwasser...
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Nicht nur im Herbst, zur Wildzeit bieten Fachhändler Wildbret an - vakuumverpackt oder tiefgefroren ist es das gesamte Jahr über erhältlich.Das Rehfleisch in...
