Gebratene Entenleber mit Birnenragout
Die zugeputzte Leber in walnussgroße Stücke schneiden. Die Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in etwas Butter kurz...
Hobby-Koch
Herbst Pasta Rezepte
208 Rezepte zu Herbst Pasta
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Kürbis-Fisch-Lasagne
(*) für eine weite ofenfeste Form von ca.2 1/2 Litern, gefettet, reicht für vier Leute Béchamel: Butter warm werden. Mehl unter Rühren mit dem Schwingbesen...
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Schupfnudelpfanne
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Erdäpfeln offen bei mittlerer Hitze ungefähr Fünfzehn min weich machen.Wasser abschütten, Restfeuchtigkeit der...
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Zanderfilet auf Kürbisgemüse mit Pesto-Gnocchi
Für die Gnocchi die Erdäpfeln abschälen und in Salzwasser gar machen, abschütten, dann mit dem Kochtopf auf die noch warme Herdplatte stellen und gut...
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Spaghetti an reicher Steinpilzsauce
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Die Herrenpilze zwölf Min. in warmem Wasser einweichen.Champignons mit einem Pinsel reinigen. Unten frisch...
Gratinierte Kohlrabi mit Trüffeln
Die Kohlrabi mit einem Sparschäler schälen und eventuell vorhandene holzige Stellen entfernen. Kohlrabi so zuschneiden, dass regelmäßige, etwa 5 cm lange und...
Hobby-Koch
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Kürbiscreme auf Pasta
Dieselbe Kürbiscreme wie im Rezept "Kürbissouffle" - also Kürbis gewürfelt, gedünstet, nach Gusto gewürzt und dann gemixt - ist übrigens eine prima Sauce zu...
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Kürbisravioli mit Fenchel und Sternanis
1. 250 g Weizenmehl mit vier Eidotter, einem Ei und einem EL Olivenöl mischen, mit Salz und Muskatnuss würzen und zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten....
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Pappardelle mit Kürbissauce
Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden. Fleisch portionsweise beifügen, mit Mehl bestäuben, ca. Zwei Min. rösten, herausnehmen, würzen.Temperatur...
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Kürbisravioli
(Pastateig: siehe Rezept für Steinpilzravioli)Vorbereitung der Füllung: Feuerfeste Backschüssel einölen, Kürbis einlegen, würzen. Bei 220 °C 40 Min....