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Gefüllte Gans mit Rosenkohl
Das Geflügel unter fliessendem kalten Wasser spülen, mit Küchentuch abtrocknen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben, innen zusätzlich mit...
Gans Rezepte
286 Rezepte zu Gans
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Gefüllte Gans #2
Zwetschken einen halben Tag in lauwarmem Wasser einweichen. Die Gans putzen und das Brustbein entfernen, damit sie leichter zu befüllen ist. Wurst, Äpfel,...
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Gefüllte Gans auf Sächsische Art
Die aufgekochte, mit Salz und Muskatnuss gewürzte Schlagobers über das Weissbrot gießen und ausquellen. Das fett- und sehnenfreie Kalbsfleisch durch die feine...
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Gekochte Gans
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!1.Die Morcheln kühl gewaschen in einem 1/2 Liter lauwarmem Wasser einweichen und zur Seite stellen. Morcheln...
Gespickte Kalbsvögerl
Den Spickspeck in nicht zu dünne Streifen schneiden, eventuell kurz anfrieren und die Kalbsvögerl mit einer Spicknadel oder mithilfe eines spitzen Messers...
Hobby-Koch
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Oca Arrosto Ripiena - Gefüllte Gans auf italienisch
Die Innereien genau reinigen und klein hacken. Die Bratwürste ohne Haut zerkleinern, die Oliven entkernen und grob hacken, die Trüffel reinigen und in Würfel...
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Geschmorte Gans zu Johannisbeersauce
Die Gänsekeulen herauslösen. Die Brust auf der Karkasse, mit dem Knochen ablösen. Keulen und Brust mit Öl bepinseln, mit Salz, Pfeffer und Majoran...
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Dunkle Consommè von der Gans mit dreierlei Knödel
Die Gans enthäuten und das Fleisch mit einem Ausbeinmesser von den Knochen trennen. Das Fleisch zweimal durch die mittelgrosse Scheibe des Fleischwolfes...
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Panierte Gans mit Rosenkohl
Die Gans von dem Händler 5 große Stückchen teilen, das heisst 2 Brusthälften mit Knochen und Flügel, die beiden Keulen und den Hals, Schmalz und übrige...
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Pommersche Gans
- 3, 5 bis 4 kg Majoran; gerebelt gerebelt Yield: Füllung - entsteint ntsteint;Wasser; heiß heiß ss ;Salzwasser; abgekühlt abgekühlt alt 1 El. El. El. Maizena...