für Feinschmecker Wild-Geflügel Rezepte

175 Rezepte zu für Feinschmecker Wild-Geflügel

Bibi777 Bibi777

Gebratene Ente

Die Ente außen und innen waschen sowie überall gut salzen. In eine große Bratenform legen - ACHTUNG mit der Brust nach unten legen. 1-2 Äpfel in das Innere...

Hobby-Koch

(25 Bewertungen) Zugriffe: 8298
jsbdaniel jsbdaniel

Entenbrust al'Orange

Für die Entenbrust al'Orange zuerst die Zwiebel fein hacken. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist und filetieren. Aus 1-2...

Hobby-Koch

(36 Bewertungen) Zugriffe: 10441
katie01 katie01

Ente mit Süßkartoffelpüree

Für die Ente mit Süßkartoffelpüree zuerst das Süßkartoffelpüree zubereiten. Dafür die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen bis sie...

Hobby-Koch

(27 Bewertungen) Zugriffe: 4661

Duftende Bergtaube nach Szechuan-Art

Für die Duftende Bergtaube nach Szechuan-Art die Schalotte halbieren, den Ingwer in Streifen schneiden. Die Tauben waschen, trockentupfen und in einen...

Hobby-Koch

(30 Bewertungen) Zugriffe: 2539

Gebratene Wachtelbrust à la maison

VORBEREITUNGDas Backrohr auf 120 °C vorheizen. ZUBEREITUNGDie Wachtelbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Pfanne etwas Öl und Butter...

Hobby-Koch

(26 Bewertungen) Zugriffe: 8828

Wildente im Apfelmostgelee

Die Wildente grob zerteilen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und in heißem Öl rundum kurz anbraten. Aus dem Topf nehmen und Zwiebelringe sowie...

Profi-Koch

(26 Bewertungen) Zugriffe: 2006

Jägerterrine

Fleisch, Champignons, Schalotten sowie Äpfel getrennt voneinander anrösten und gut durchkühlen lassen. Danach gemeinsam doppelt (zweimal) faschieren (oder mit...

Profi-Koch

(43 Bewertungen) Zugriffe: 5511

Gebratene Wildente mit Steirerkraut

Wildenten mit Salz und Pfeffer innen und außen gut würzen. In einer Pfanne in heißem Öl rundum gut anbraten. Den Majoranzweig dazulegen und anschließend im...

Hobby-Koch

(26 Bewertungen) Zugriffe: 14036

Gefülltes Perlhuhn

Das Perlhuhn waschen und trocken tupfen. Die Salsicce enthäuten und die Fülle mit Salbei, Rosmarin und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Die...

Hobby-Koch

(29 Bewertungen) Zugriffe: 3830