Bibi777
Gebratene Ente
Die Ente außen und innen waschen sowie überall gut salzen. In eine große Bratenform legen - ACHTUNG mit der Brust nach unten legen. 1-2 Äpfel in das Innere...
Hobby-Koch
für Feinschmecker Wild-Geflügel Rezepte
175 Rezepte zu für Feinschmecker Wild-Geflügel
Bibi777
joasma
Kürbis-Lauch Wok mit Barberieente und violettem Reis
Für den Kürbis-Lauch Wok mit Barberieente den Reis im Verhältnis 1 Tasse Reis zu 2 Tassen Wasser mit dem Suppenwürfel 25 min kochen.Die Entenbrust würfeln und...
Hobby-Koch
jsbdaniel
Entenbrust al'Orange
Für die Entenbrust al'Orange zuerst die Zwiebel fein hacken. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist und filetieren. Aus 1-2...
Hobby-Koch
katie01
Ente mit Süßkartoffelpüree
Für die Ente mit Süßkartoffelpüree zuerst das Süßkartoffelpüree zubereiten. Dafür die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen bis sie...
Hobby-Koch
Duftende Bergtaube nach Szechuan-Art
Für die Duftende Bergtaube nach Szechuan-Art die Schalotte halbieren, den Ingwer in Streifen schneiden. Die Tauben waschen, trockentupfen und in einen...
Hobby-Koch
Gebratene Wachtelbrust à la maison
VORBEREITUNGDas Backrohr auf 120 °C vorheizen. ZUBEREITUNGDie Wachtelbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Pfanne etwas Öl und Butter...
Hobby-Koch
Wildente im Apfelmostgelee
Die Wildente grob zerteilen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und in heißem Öl rundum kurz anbraten. Aus dem Topf nehmen und Zwiebelringe sowie...
Profi-Koch
Jägerterrine
Fleisch, Champignons, Schalotten sowie Äpfel getrennt voneinander anrösten und gut durchkühlen lassen. Danach gemeinsam doppelt (zweimal) faschieren (oder mit...
Profi-Koch
Gebratene Wildente mit Steirerkraut
Wildenten mit Salz und Pfeffer innen und außen gut würzen. In einer Pfanne in heißem Öl rundum gut anbraten. Den Majoranzweig dazulegen und anschließend im...
Hobby-Koch
Gefülltes Perlhuhn
Das Perlhuhn waschen und trocken tupfen. Die Salsicce enthäuten und die Fülle mit Salbei, Rosmarin und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Die...
Hobby-Koch