User-Rezept
Emumedaillons
Den Emurücken in Medaillons schneiden. Die Quandongs in etwa 15 min in Apfelsaft einweichen.In einer Bratpfanne Butter schmelzen und die Medaillons kurz darin...
für Abenteurer Wild Rezepte
43 Rezepte zu für Abenteurer Wild
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Elchfilet in Wiesenheu gebraten
Elchfilet von Haut und Sehnen befreien, würzen und in heisser Bratpfanne im Öl kurz ringsum anbraten.Eiklar halb steif aufschlagen, unter das Heu heben und...
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Elchnuss in Sauerrahm bzw. Crème fraiche
Elchfleisch abschwemmen, trocken reiben, in einem Steintopf mit Buttermilch und Gewürzen 3 Tage ziehen.Fleisch herausnehmen, trocken reiben und mit dem in...