Lammleber mit Spargel
Für die Lammleber mit Spargel die Haut und Sehnenteile von der Leber entfernen. Stärkemehl mit etwas Marsala verrühren. Lammleber im Ganzen mit den...
Hobby-Koch
Frühling Innereien Rezepte
18 Rezepte zu Frühling Innereien
Lammbeuschel mit Rahm und Bärlauch
Das Lammbeuschel sauber waschen, mit Karotten, Sellerie, Zwiebel und Lorbeerblättern weich kochen. Gekochtes Lammbeuschel sofort in kaltem Wasser abkühlen...
Hobby-Koch
Geschmorte Kutteln in Spätlese mit Morcheln
Die gekochten, gut gesäuberten Kutteln in dünne Streifen schneiden und über Nacht in Salzwasser einlegen. Dann Zwiebel ebenfalls in feine Streifen...
Profi-Koch
Kalbsleber mit Thymianpanier und Kressesalat
Die Kalbsleber in dünne, etwa 5 mm starke Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und mit Thymian bestreuen. Die Eier in einem Teller mit einer Gabel...
Hobby-Koch
Spargelköpfe mit Kalbsbries und Flusskrebserln
Spargel schälen, die Köpfe großzügig abschneiden und beiseite legen. Holzige Stücke entfernen und restlichen Spargel in Salz- Essig- Zuckerwasser mit etwas...
Hobby-Koch
Thekla
Gemischter Blattsalat
Für den gemischten Blattsalat den Salat waschen, gut abtropfen. Den Chinakohl in 1,5 cm breite Streifen schneiden, Kopfsalat in gefällige Stücke reißen. In...
Eier-Koch
User-Rezept
Stangenspargel-Salat mit Erdbeeren
Ein wunderbareres Spargelrezept:1. Die Spargelspitzen spülen und mit 1/2 Tl Salz, Zucker und dem Weißwein 8 Min. bei geschlossenem Kochtopf weichdünsten....
Eier-Koch
User-Rezept
Grüner Spargel mit Butterbrösel und Schinken
Den Stangenspargel in Wasser mit Zucker, Salz und Butter machen. Auf heisse Teller anrichten. Butter leicht erhitzen, Brösel beifügen, alles zusammen auf die...
Eier-Koch
User-Rezept
Kalbsleber an Rhabarbersauce
Den Rhabarber reinigen und in 2 cm lange Stückchen schneiden. Den Zucker in einer Bratpfanne unter durchgehendem Rühren karamellisieren, die Rhabarberstücke...
User-Rezept
Kalbsmilkenschnitzel mit grünen Spargeln
Ein wunderbareres Spargelrezept:Die Kalbsmilken in Salzwasser leicht machen, zirka zwanzig min lang.Spargeln rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen,...