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Quarkklösschen mit Rhabarberkompott
Quarkklösschen: Butter und Zucker dickcremig schlagen. Ei und Dotter nach und nach beifügen und ebenfalls herzhaft mit schlagen. Das Weissbrot kleinwürfelig...
Frühling Einkochen Rezepte
125 Rezepte zu Frühling Einkochen
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Holundersirup mit Rotwein
Für den Holundersirup mit Rotwein Holunderbeeren entstielen und waschen. Mit Zucker, Zimtstange und Rotwein in einem Kochtopf aufkochen lassen und dreißig...
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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade zuerst die Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Den Rhabarber waschen und in 1 cm kleine Stücke schneiden. Dabei...
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Fruchtiges Hollermus
Holunderbeeren, Zwetschken und Birnenstücke in Essigwasser weich kochen. Anschließend Zucker und Zimtstange hinzufügen und einige Minuten mitkochen. Je nach...
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Holunder-Birnen-Marmelade
Für die Holunder-Birnen-Marmelade Holunderbeeren verlesen und waschen. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden, mit...
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Apfel-Holunder-Püree für Babys
Für das Apfel-Holunder-Püree für Babys die Beeren waschen, ordentlich abrinnen lassen und von den Stielen zupfen. Vorsicht: die Beeren färben stark!Äpfel...
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Rhabarber-Marmelade
Für die Rhabarbermarmelade den Rhabarber schälen, in fingerdicke Stücke schneiden und leicht andünsten. Danach pürieren. Das Gelierpulver mit Traubenzucker...
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Holunder-Chutney
Die Holunderdolden sorgfältig waschen, gut abtropfen lassen und die Beeren von den Stielen streifen. Die Beeren mit 4-5 Esslöffeln Wasser durchkochen, von der...
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Rahmschmarren mit Erdbeer-Rhabarber-Waldmeister-Ragout
Für den Rahmschmarren Sauerrahm mit den Dottern, dem Mehl, Vanillemark, Zitronenschale und Rum verrühren. Das Eiklar mit dem Zucker zu einem cremigen Eischnee...
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Frühlings-Chutney
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Ingwer ebenfalls abschälen und sehr klein hacken. Die Rhabarberstangen schälen, holzige...
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