User-Rezept
Frankreich: Kaninchen in Rotwein
Als Zuspeise zu diesem provenzalischen Gericht gibt es Linsen. Greifen Sie zu, wenn Sie im Handel Puy-Linsen entdecken. Die kleinen, schwarz-grün...
Frankreich Wild Rezepte
31 Rezepte zu Frankreich Wild
User-Rezept
User-Rezept
Kaninchenkeulen In Biersauce
(*) Kochen wie im Elsass Die Kaninchenkeulen mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, mit Paprikapulver überstreuen und 2 h bzw. eine Nacht lang im Eiskasten...
User-Rezept
Lapin Au Pineau - Kaninchen In Pineau
Fleisch nach einstündiger Garzeit herausnehmen, auf eine Platte legen, mit Folie zudecken und im vorgewärmten Backrohr warm stellen.Die Sauce mit Crème...
User-Rezept
Kaninchenfrikassee mit Rotwein und Dörrzwetschken
(Civet de lapin au vin rouge et aux pruneaux) Das Kaninchen abschwemmen und in mundgerechte Stückchen zerhacken.Die Zwiebeln von der Schale befreien und den...
User-Rezept
Reh-Rillettes
* Für 2 Auflaufformen a 0.5-0.75 Liter Inhalt Morcheln im lauwarmen Wasser zirka 20 min einweichen. Als nächstes die Morcheln gut auspressen, die Flüssigkeit...
User-Rezept
Kaninchen Provencal
1. Kaninchen in Stückchen teilen.2. Kleingehackte Zwiebeln im Olivenöl/Buttergemisch anbraten, den Paprika in Streifchen geschnitten hinzfügen und derweil...
User-Rezept
Hasenterrine Von Saint-Vincent
Das Hasenfleisch von den Knochen lösen, ohne diese zu zerbrechen.In 3 Teile einteilen : die Knochen mit dem Kopf die Filets aus dem Rücken und den Keulen das...
User-Rezept
Kaninchen im Thymian-Speckmantel
Eine sehr simple Zubereitungsart Marke Provencalische Hausmannskost.Die Stückchen genau abspülen und abtrocknen.Mehrere Stunden mit den Zwiebelscheiben, dem...
User-Rezept
Daube de Sanglier/ Geschmorte Wildschweinkeule
Ein herrliches Rezept für alle Erdbeerliebhaber!Am Vortag die Keule in 4 x 5 cm große Stückchen schneiden und in die Marinade ( Gewürze, Weißwein, Wasser)...
User-Rezept
Wildschweinrücken mit Kirschsauce
Selle de Marcassin  la sauce aux cerisesDas Fleisch abspülen und abtrocknen. Die Küchenkräuter mit den Pfefferkörnern im Mörser zerstoßen, das Fleisch damit...