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Daube de Sanglier/ Geschmorte Wildschweinkeule

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

•   1 Wildschweinkeule von 2 bis 3 kg
•   500 ml Weißwein (trocken)
•   200 ml Wasser
•   4 Knoblauchzehen
•   3 Schalotten (gehackt)
•   Gewürznelke
•   Lorbeer
•   Salz
•   Pfefferkörner
•   10 Gequetschte Wacholderbeeren

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Zubereitung

1. Ein herrliches Rezept für alle Erdbeerliebhaber!
2. Am Vortag die Keule in 4 x 5 cm große Stückchen schneiden und in die Marinade ( Gewürze, Weißwein, Wasser) legen, 4 Wacholderbeeren hinzfügen. Am darauffolgenden Tag alles zusammen in einen Schmortopf Form, zudeckeln und 5 Stunden leicht wallen. 5 Min. vor Garzeitende 6 Wacholderbeeren dazugeben. Heiss zu Tisch bringen, dazu Dampfkartoffeln.

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