Lachsforellenfilet mit Kerbelsabayon
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Für das Kerbelsabayon die Kartoffel in Scheiben schneiden. Butter erhitzen und die Kartoffelscheiben darin, ohne Farbe...
Hobby-Koch
Fischfilet Rezepte
2002 Rezepte zu Fischfilet
Forellenquartett mit Bachforelle, Nudelblatt, Blattspinat und Forellenkaviar
Für den Nudelteig Mehl mit Weizengrieß, Ei, Eidottern, einer Prise Salz und so viel Wasser wie nötig zu einem ziemlich festen Teig verkneten. In...
Profi-Koch
Marinierter Wolfsbarsch mit Kartoffeln in Salzteig
Die Fischfilets sorgfältig entgräten. Zugeputzten Stangensellerie sowie Fenchel in kleine Würfel hacken. Mit Limonensaft, Meersalz und Honig vermischen. Die...
Hobby-Koch
Heilbutt mit Kokossauce
Für den Heilbutt mit Kokossauce das Öl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin unter Rühren etwa 1 Minute erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Die...
Hobby-Koch
Fischplatte mit mediterranem Gemüse
Für die Fischplatte vom Grill die Fische und Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen. Wolfbarschfilets und Zanderfilets in je...
Hobby-Koch
Lachs selbst gebeizt
Für den Lachs selbst gebeizt (Graved oder Gravad lax) ein großes Filetstück Lachs kaufen. Bitten Sie den Fischverkäufer evntuell darum, die gröbsten Gräten zu...
Hobby-Koch
Im Ofen geschmorter „mediterraner“ Polar-Dorsch
Für den Im Ofen geschmorten „mediterranen“ Polar-Dorsch die Fischfilets auftauen und aus der Folie nehmen. Die Filets in eine mit etwas Öl eingestrichene...
Hobby-Koch
Gebeizter Saibling mit Gin und Gurkensalat
Für den gebeizten Saibling mit Gin und Gurkensalat die Fischfilets von der Haut lösen.Für die Marinade alle Zutaten verrühren und über die Fischfilets leeren,...
Hobby-Koch
Cornflakes-Fischstäbchen mit Gemüse und Reis
Für die Cornflakes-Fischstäbchen mit Gemüse und Reis zunächst das Fischfilet in Streifen schneiden.Zum Panieren Mehl, Eier und Cornflakes getrennt...
Hobby-Koch
Kürbiskernöl-Butterfisch auf Krenpüree
Nouvöl Cuisine: Entdecken Sie die neue Steirische Küche von Steirerkraft!Für den Kürbiskernöl-Butterfisch auf Krenpüree zunächst die Kartoffeln schälen, grob...
Hobby-Koch