Hollersekt
Für den Hollersekt alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß (z. B. einen sauberen Plastikkübel) geben und mit einem Tuch zudecken.Einen Tag und eine Nacht stehen...
Profi-Koch
Champagner Rezepte
396 Rezepte zu Champagner
Bellini
Für den Bellini die Zutaten in einem Sektglas verrühren und vorsichtig mit Prosecco oder Champagner auffüllen. Für den Bellini mit frischen Pfirsichen die...
Eier-Koch
Lachs-Pie
Haben Sie schon dieses Lachs-Pie Rezept ausprobiert?Zunächst den Teig vorbereiten. Dazu Mehl, Salz und weiche Butter (in kleinen Stücken) in die Backschüssel...
Hobby-Koch
Gratinierte Austern
Austern öffnen und das Austernwasser durch einen Kaffeefilter laufen lassen. In eine Schüssel geben und mit Dottern sowie Crème fraîche über Dampf mit einem...
Hobby-Koch
Schaum vom jungen Zwiebellauch
Zwiebellauch in Butter glasig andünsten und so lange unter ständigem Rühren anschwitzen, bis sich die Butter zu klären beginnt. Dann mit Weißwein und...
Hobby-Koch
Früchtespieß im Backteig
Für den Früchtespieß im Backteig zunächst die Eier trennen. Eiweiß mit Zitronenabrieb steif schlagen. Eigelb mit Milch, Wein, Mehl, Zucker und Salz verrühren....
Hobby-Koch
Seeteufelfilet mit Erdapfel-Basilikum-Chips und Champagnersauce
Zuerst die Champagnersauce zubereiten: Schalotte fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen, mit Fischfond aufgießen und auf die Hälfte einreduzieren. Obers...
Hobby-Koch
User-Rezept
Steinbutt in Champagner-Pilaw
Haben Sie schon dieses Fischrezept ausprobiert?Steinbutt spülen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der dunklen Seite nach unten in eine...
Eier-Koch
User-Rezept
Champagner Sabayon
1. Schalotten schälen und fein in Würfel schneiden. Pfeffer grob mahlen. 2 °C >U ml Champagner mit Schalotten, Pfeffer und Estragon auf ca. 75 ml kochen....
User-Rezept
Champagner-Risotto
Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:Die Schale der Zwiebel entfernen und sehr klein hacken. In einer Bratpfanne die Butter (1) zerrinnen lassen,...