Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Hollersekt
- Schwierigkeit Profi-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Profi-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart -
- Region Österreich , Burgenland
Zutaten
- 10 l Wasser
- 3 Stk. Zitrone (in Scheiben)
- 1 kg Zucker
- 1/8 l Weinessig
- 5 Stk. Holunderblüten (groß, möglichst am Morgen geerntete Blüten)
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Zubereitung
- Für den Hollersekt alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß (z. B. einen sauberen Plastikkübel) geben und mit einem Tuch zudecken.
- Einen Tag und eine Nacht stehen lassen, abseihen, in Flaschen abfüllen und vor dem Konsum den Hollersekt mindestens 2 bis 3 Wochen sehr gut verschlossen durchgären lassen.
Tipp
Für die Aufbewahrung von Hollersekt eignen sich am besten Bierflaschen mit Bügelverschluss, Drehverschlüsse sind weniger geeignet.
Das Wasser sollte unbedingt abgekocht werden. Ich verwende Apfelessig und braunen Zucker. Schmeckt auch ssehr gut!
Lecker
schaun ma mal