
Mulligatawny-Suppe - mit Lamm
Das Lammfleisch in in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in feine, kurze Streifchen schneiden. Das Butterschmalz in einem...
Das Lammfleisch in in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in feine, kurze Streifchen schneiden. Das Butterschmalz in einem...
Für die Mulligatawny Suppe Zwiebel, Karotte, Sellerie,Chilischote, Knoblauch, sowie den Ingwer in feine Stücke schneiden. In einem Topf alles zusammen in...
Eier-Koch
Brokkoli, Karotten, Fenchel, Champignons und Jungzwiebel reinigen, abspülen und grob zerteilen. Apfel von dem Kerngehäuse befreien, vierteln und in Blättchen...
Kokosmilch mit dem Curry in einem Kochtopf erhitzen. Hühnersuppe (am besten selbstgemachte), Wasser, Zucker und Limettensaft zufügen. In der Zwischenzeit das...
Vom Zitronengras die äusseren harten Blätter entfernen. Portwein, Weißwein, Wermut, Zitronengrasstangen und Limettenblatt in einen Kochtopf geben und um die...
Die Linsen mit dem Wasser aufwallen lassen, bei geschlossenem Deckel etwa 20 min machen, dann Curry, Salz, Gemüsesuppe und Saft einer Zitrone untermengen und...
Muscheln: Muscheln abspülen und in der klare Suppe, bestehend aus Weißwein, einem Teil Knoblauch, Schalotten, Karotten, Sellerie u. Butter bei geschloss....
Brät in eine geeignete Schüssel geben. Schnittlauch in Rollen dazuschneiden. Peporoni entkernen und sehr klein würfelig schneiden. Mit dem Doppelrahm...
Eier-Koch
Für den Linseneintopf die Linsen über Nacht in 1/2 l Wasser einweichen.Magerjogurt im Kaffeefilter abtropfen lassen.Kartoffeln in der Schale kochen und dann...
Hobby-Koch
Für das Lammragout mit Pilzen zuerst die Lammschulter in kleine Stücke schneiden. Fein gehackten Zwiebel und klein geschnittenen Speck in etwas Olivenöl...
Hobby-Koch